ギルトフリーな肉まん「大豆ミートまん」をさらに美味しく！料理研究家監修アレンジレシピ4品 (page 2)

【レシピ③】夕食や小腹がすいた夜食におすすめ！カリッとしみじゅわ「中華風大豆ミートまんスープ」
大豆ミートまんを焼き目がつくまでしっかり焼くことで、カリッとした食感と、スープがしみ込んだジューシーさが楽しめる一品です。焼くことで香ばしさが加わり、ジューシーになった大豆ミートまんとあっさりスープの相性がばっちり。

＜材料＞（1人分）
大豆ミートまん …1個
オリーブオイル …小さじ1/2
カイワレ（ざく切り）…適量
おろししょうが …少々
【A】顆粒鶏がらスープの素 …小さじ1
【A】熱湯 …150ml

＜作り方＞
①大豆ミートまんを表示通り電子レンジで加熱する。
②フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し①を加え、フライ返しで押しながら焼き色がつくまで両面焼く。
③カップに【A】を入れて②を加え、カイワレとおろししょうがを乗せる。

【レシピ④】カロリーを気にしながらも、がっつり食べたいときにおすすめ！和風だし香る「大豆ミートまんの簡単卵とじ」
和風だし香る卵でとじた“かつ丼”を彷彿とさせる一品です。かつ丼のお肉を大豆ミート、ご飯を大豆ミートまんの皮で代用。とんかつの卵とじよりも油を使って揚げていない分、カロリーを大幅に抑えられるのがポイントです。

＜材料＞（1人分）
大豆ミートまん …1個
玉ねぎ（薄切り） …1/8個
卵 …1個
三つ葉（ざく切り） …適量
【A】水 …100ml
【A】醤油 …大さじ1/2
【A】酒 …大さじ1/2
【A】みりん …大さじ1/2
【A】砂糖 …小さじ2/3
【A】顆粒和風だし …ひとつまみ

＜作り方＞
①大豆ミートまんを表示通り電子レンジで加熱し、4等分に切る。
②フライパンに【A】と玉ねぎを入れ中火にかけ、2分ほど煮る。
③①を並べ、溶き卵をまわしかけ、卵が好みの固さになったら器に盛り、三つ葉を飾る。

アレンジレシピ監修：料理研究家・島本美由紀さん