2019年9月3日 更新

夕飯のヒントに♪カリカリチーズのオープングラタン♪

子供が大好きグラタン♪とろけるチーズをのせてから、長めに焼くと、チーズがカリッとして香ばしくなります。我が家の男子も大好物のオープングラタンのご紹介です。

寒~い北風が吹いてくると、温かい料理が恋しくなりますよね。あつあつとろとろのグラタンが美味しく感じる季節です♪我が家では、オーブンの鉄板や、大皿にたっぷり作って、好きなだけとりわけながらいただく、オープンスタイルです。ど~んと食卓に出すと、「美味しそう~!」と歓声が上がること間違いなし!今回はそんな野菜たっぷりオープングラタンをご紹介します。

材料

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じゃがいも - 3個
玉ねぎ - 大1個
ニンジン - 半分
ブロッコリーや青菜 - 適宜
鶏肉 - 適宜
マカロニ(早ゆでタイプ)- お好みで
コンソメキューブ - 1個
バター - 10g
牛乳 - 500CC
小麦粉 - 大さじ3
塩・こしょう - 適宜
パン粉 - 適宜
ピザ用チーズ - たっぷり

作り方は簡単!

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①野菜を好きな大きさに切って、バターで炒めます。

②ひたひたの水で具材に火を通し、コンソメ、小麦粉を溶いた牛乳を入れ、コトコト煮ます。

③最後に早ゆでのマカロニを加え、塩こしょうで味を調え、とろみがついたら鉄板や大皿に入れます。

④上にパン粉、お好みで粉チーズ、溶けるチーズをたっぷり乗せて、オーブンやグリルモードで焦げ目がつくまで焼きます。

ちなみに、グリルモードで、オーブンの上段に入れて20分ほど焼くと、チーズがカリカリになって美味しいですよ♪

オープングラタンはお友達がくる時にも便利

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好きな分だけとりわけスタイルだと、子供の友達が来た時も重宝します。何人いても大概間に合いますし、オーブンに入れて焼いている間に、チーズの焼けるいい匂いが漂います♪
「何のにおい~?」と子供たちもわくわくし始めます。ジャガイモや玉ねぎ、緑の野菜がたっぷり入っていても、クリーミーなグラタンだと野菜嫌いの子もぺろりと食べてしまうから不思議。お友達や家族とわいわいいただきましょう!

エビや小松菜など、具材のアレンジも美味しい

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エビや小松菜、大根などもグラタンに合います♪また、ソースをトマトベースのミートソースにしても美味しいですね♪マカロニ代わりにご飯を加えてドリア風にするのもおすすめ♪

余った分は、カップに取り分けて冷凍!お弁当に使えます

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アルミカップに残りのグラタンを入れて冷凍すれば、お弁当時に重宝します♪
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このまとめのキュレーター

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