大晦日（12月31日）に縁起を担いで食べる「年越し蕎麦」は、歳末の日本の風物詩となっていますよね。地域による特色もありますが、年越し蕎麦は家族揃って食べたいものです。
1年に1度だけ楽しめる「年越し蕎麦」。2022年の締めに、こんなお蕎麦はいかがでしょうか？
とり天の冷やしおろしそば
サクっとジューシーなとり天を大根おろしと一緒に！冷やしでも温でも、どちらで作っても絶品です。
残ったつゆに焼餅を入れるのもオススメ♪
残ったつゆに焼餅を入れるのもオススメ♪
簡単親子そば
《材料 1人分》
〈だし〉
★水 - 300ml
★めんつゆ（3倍濃縮）- 90ml
★みりん - 大さじ1
★塩 - 少々
鶏むね肉 - 150ｇ
☆酒 - 小さじ1
☆塩 - 少々
玉ねぎ - 1/2個
ごま油（炒め用）- 適量
たまご - 2個
〈トッピング〉
卵黄 - 1個
三つ葉・ゆず - 適量
〈だし〉
★水 - 300ml
★めんつゆ（3倍濃縮）- 90ml
★みりん - 大さじ1
★塩 - 少々
鶏むね肉 - 150ｇ
☆酒 - 小さじ1
☆塩 - 少々
玉ねぎ - 1/2個
ごま油（炒め用）- 適量
たまご - 2個
〈トッピング〉
卵黄 - 1個
三つ葉・ゆず - 適量
via cookpad.com
だしが効いた、親子丼ならぬ親子そば。ビニール袋を使って、手を汚さずに作りましょう！
のりそばの雪見鴨南蛮
《材料 2人分》
・そば（のりそば） - 3～4束
・鴨ロース - 40g
・白ネギ - 1本
・大根おろし - 100g
・だし - 2カップ
・醤油 - 大さじ1/2
・みりん - 大さじ1
・塩 - 小さじ1/2
・七味 - 適量
・そば（のりそば） - 3～4束
・鴨ロース - 40g
・白ネギ - 1本
・大根おろし - 100g
・だし - 2カップ
・醤油 - 大さじ1/2
・みりん - 大さじ1
・塩 - 小さじ1/2
・七味 - 適量
via cookpad.com
鴨旨みが溢れでる、鴨南蛮。焼きネギ、大根おろしと一緒にどうぞ。
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レシピ
・そば (乾麺) - 100g
・お湯 - 適量
・鶏むね肉 - 80g
・料理酒 - 小さじ1
・すりおろし生姜 - 小さじ1/2
・塩 - ふたつまみ
<衣>
・天ぷら粉 - 小さじ2
・冷水 - 小さじ2
・揚げ油 - 適量
・めんつゆ (2倍濃縮) - 大さじ2
・水 - 80ml
<トッピング>
大根おろし - 100g
小ねぎ (小口切り) - 適量