2021年7月17日更新

蒲焼のタレはアレンジ無限大な万能調味料！おうちで簡単・おいしい♪家族で楽しめるウナギ料理＆蒲焼のタレアレンジレシピ

今年の夏の”土用の丑の日“は7月28日（水）。おうちで簡単・おいしい！家族で楽しめるウナギ料理＆アレンジ無限大な万能調味料「蒲焼のタレ」を使った夏のシーン別アレンジレシピ6選もご紹介します。

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ウナギに合う薬味は山椒だけではない！ツウな楽しみ方「わさび×ウナギの蒲焼」

＜材料＞1人分
・ごはん／200g
・ウナギ／1/2切れ～1切れ
・蒲焼のたれ／適量
・白ネギ／適量
・わさび／適量
・刻みのり／適量

ウナギはあらかじめカットしておく。白ネギは刻み、刻みのりとわさびとともにウナギの上に盛り付ける。

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甘みとコクのある蒲焼のたれは照り焼きにも！「蒲焼のたれde照り焼きチキン丼」

＜材料＞2人分
・米／お茶碗2杯分
・鶏モモ肉／1枚（250g）
・蒲焼のたれ／50cc
・酒／小さじ1
・温泉卵／1個
・青ネギ／10g
・油／大さじ1
※お好みで山椒

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮面から焼く。皮がカリッとし焦げ色がついたら裏返してさらに焼く。鶏肉に酒を入れ絡めてから、蒲焼のたれを入れる。たれが焦げないように火は弱火。器に米をよそい、鶏肉をカットして乗せる。フライパンに残ったたれを上からかけ、温泉卵とネギをトッピングする。

うまみたっぷりのタレが食材にしっかり染み込む！「蒲焼のたれdeぶりの唐揚げ」

＜材料＞2人分
・ぶり／2切れ
・酒／大さじ1
※・蒲焼のたれ／大さじ2
※・しょうが／1/2かけ
※・にんにく／1/2かけ
・片栗粉／大さじ2
・油／適量
・しし唐／4本

ぶりは一口大のそぎ切りにし、酒を振っておく。ボウルに※の調味料を入れ、手でよくもみ込んで1時間以上付けておく（時間が無いときは15分からでもOK）。キッチンペーパーなどで調味料をふき取る。ぶりに片栗粉を全体にまんべんなく振りかける。揚げ油を加熱してぶりを入れ、カリッとなるまで揚げる。しし唐もさっと揚げる。

醤油と砂糖のコクがお肉のうまみを引き出す！「蒲焼のたれde濃厚スペアリブ」

＜材料＞2人分
・豚スペアリブ／350g
・オリーブオイル／大さじ1/2
※・蒲焼のたれ／大さじ2
※・すりおろし玉ねぎ／1/4個
※・おろしにんにく／1/2かけ分
※・トマトケチャップ／大さじ2
※・はちみつ／大さじ1
※・酢／大さじ1
・パセリ／適量
・付合せ野菜／適量
・塩、胡椒／適量

スペアリブに切り込みをいれ、塩胡椒を振っておく。袋に材料※を入れタレを作る。スペアリブを加え、袋の上からもんで馴染ませる。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間以上漬ける。フライパンにオリーブ油をひいて中火で熱し、スペアリブを片面2～3分ほどこんがりと焼いたら、ひっくり返して水大さじ2を入れ蒸し焼きにする。蓋を取り、強めの中火にして全体がこんがりとするまで焼く。