2019年9月3日 更新

お弁当の隙間埋めに便利♪小さな「すきまおかず」レシピまとめ

お弁当を作っているとどうしてもできてしまうちょっとした隙間。そんなお弁当の隙間を上手に埋めてくれる小さな「すきまおかず」レシピを集めました♡

エリンギのベーコンロール焼き

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【材料】(2人分 )
エリンギ 1~2本
ベーコン 3枚
トマト 1/2個
レモン 1/4個
塩コショウ 少々
エリンギとベーコンの旨みがよくマッチした歯ごたえも楽しい一品です。楊枝に刺してあるので食べやすさもばっちりです。

茄子のケチャップチーズ焼き

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【材料】(1人分)
ナス 1/3本
ケチャップ 適量
とろけるチーズ 適量
オリーブオイル 小さじ1
ナスをアルミカップに乗せたら、オリーブオイルを少し垂らして、ケチャップ・チーズを乗せてチーズが溶けるまで焼くだけ!フライパンを使うことなく簡単に作れます♪


詳しいレシピはこちら

電子レンジで簡単!さつまいもレモン煮

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【材料】(2~3人分)
さつまいも 160g
レモン 20g
湯 1カップ
砂糖 大さじ2
さつまいもの甘さとレモンのさっぱり感が美味しい一品。電子レンジ調理のみ!ジップロックで簡単に作れます。洗い物も少ないのでママには大助かりです♪

切り口が可愛い肉巻きキャベツ

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【材料】
豚肉薄切り 必要な枚数
キャベツ(紫キャベツ) 豚肉に重ねられるくらい
お好きな塩(マジックソルトやクレイジーソルト) 適量
料理酒 大さじ2
キャベツと豚肉を重ねて巻いた切り口が可愛い肉巻きです!使用するキャベツは彩り的に紫キャベツがおすすめ♪巻く際はしっかりきつめに巻くと綺麗に仕上がるそうですよ。
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