2024年12月20日更新

12月21日は「冬至の日」！寒い日に嬉しい柚子鍋レシピ5選

1年で最も日が短いとされる冬至には、体が温まる柚子などを使用したお鍋がおすすめ！柚子の爽やかな香りが楽しめる”柚子鍋レシピ”をご紹介します。

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4. 寄せ鍋で「味チェン！」柚子こしょう鍋

あっさりしていてコクがある寄せ鍋に後半は柚子こしょうを加えてぴりっとさわやかな味に「味チェン！」して楽しみます。

材料（4人分）
鶏もも肉…1枚
白身魚(切り身)…4切れ(400g)
えび…4尾
白菜…1/4(600g)
春菊…1束(200g)
長ねぎ…2本
しいたけ…4個
にんじん…1/3本
豆腐…1/2丁(150g)
くずきり…30g
柚子こしょう…適量
〆まで美味しい寄せ鍋つゆストレート…1袋

作り方
1…鶏もも肉、白身魚は一口大に切る。えびは背ワタを取る。
2…白菜、春菊はザク切りにする。長ねぎは斜め切りにする。しいたけは飾り切りする。にんじんは花型に抜く。豆腐は一口大に切る。くずきりは表示通りにもどす。
3…鍋に「寄せ鍋つゆ　ストレート」を入れ、煮立たせる。鶏もも肉など火の通りにくいものから順に加えて具材に火を通す。
【後半は柚子こしょう鍋に「味チェン！」】
4…柚子こしょうをお好みの量加えて「味チェン！」する。

URL:https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=703406

5. だし香る柑橘しゃぶしゃぶ

柑橘の爽やかな風味とかつお・昆布のだしを合わせた、旨味と香りを感じるしゃぶしゃぶです。

材料（2人分）
豚肉　しゃぶしゃぶ用…300g
白菜…１／８個(300g)
長ねぎ…1本
にんじん1/2本
えのきだけ…1/2袋(50g)
水菜…1/2袋(75g)
水…4と1/2カップ
スープしゃぶ　極みだし柑橘…3袋

作り方
1…白菜は一口大に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。にんじんはピーラーで薄切りにする。えのきだけは石づきを落として小房に分ける。水菜は5cm幅に切る。豚肉と合わせて皿に盛り付ける。
2…鍋に「スープしゃぶ　極みだし柑橘」と水を入れて煮立てる。
3…火を中火にし、野菜を半量ほど入れ、軽くひと煮立ちさせる。

URL:https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=19656

＜使用商品＞
スープしゃぶ　極みだし柑橘

味が付いたスープの中に豚肉をくぐらせ、スープと一緒に楽しむ、しゃぶしゃぶ専用スープです。お肉をしゃぶしゃぶするワクワク感と、おだしの効いたスープを飲むほっこり感を、一緒に楽しむことができます。かつおと昆布のだしに柑橘を合わせた、深みのある出汁の旨みと柑橘の華やかな風味が特徴です。1人前使い切りの小袋3袋入りです。

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