昔から日本人の暮らしに根付いてきた「土鍋」。高い保温性と焼き物ならではの温かみのあるデザインは今でも多くの人に愛されています。特に気温が下がるこの時期には、鍋料理をはじめ、雑炊やおでんなど･･･ご家庭で大活躍するアイテムです。そこで今回はそんな土鍋の魅力と、土鍋を使って作る絶品アレンジレシピを集めてみました！
土鍋の魅力
土鍋は、鍋料理以外にも「煮る」「焚く」「蒸す」など、便利に使える万能調理器具です。毎日の食事作りの強い味方になってくれること間違いなし！
① 熱がゆっくりと伝わる
素材にゆっくりと火が入るので、米や根菜、いも類などは甘みがより増して美味しく仕上がります。
② 保温性が高い
土鍋は熱を逃しにくい特性があるので、保温性に優れています。新聞紙やタオルなどで土鍋ごと包むと保温効果がアップします。
③ そのまま食卓に出せる
土鍋ごとテーブルに出せるので、見た目も豪華！アツアツもキープできます。
素材にゆっくりと火が入るので、米や根菜、いも類などは甘みがより増して美味しく仕上がります。
② 保温性が高い
土鍋は熱を逃しにくい特性があるので、保温性に優れています。新聞紙やタオルなどで土鍋ごと包むと保温効果がアップします。
③ そのまま食卓に出せる
土鍋ごとテーブルに出せるので、見た目も豪華！アツアツもキープできます。
土鍋を使って作る！絶品アレンジレシピ
・豆乳ロールキャベツ
via cookpad.com
豆乳を使ったロールキャベツで栄養たっぷり！濃厚なのにヘルシーな豆乳を使っているので栄養もうまみもたっぷりで大人も子供も大満足間違いなしです。
・土鍋でしっとりローストビーフ
【材料】（4人分）
牛もも塊肉 350ｇ
塩、粗挽き胡椒 少々
ニンニク 2かけ
A酒 大さじ5
A醤油 大さじ2
Aみりん 大さじ2
A酢 小さじ1
A鷹の爪（半分にカット）1本
Aローリエ 1枚
牛もも塊肉 350ｇ
塩、粗挽き胡椒 少々
ニンニク 2かけ
A酒 大さじ5
A醤油 大さじ2
Aみりん 大さじ2
A酢 小さじ1
A鷹の爪（半分にカット）1本
Aローリエ 1枚
via oceans-nadia.com
ホームパーティーにもおすすめ！土鍋の保温性を利用してお肉の中心までじんわり熱を通したローストビープです。1時間保温するとしっとりレア過ぎず程よいピンク色に仕上がるそうですよ♪
hanako♬”
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プロの食育レシピ
キャベツ 6枚
合いびき肉 200g
ベーコン（スライス）6枚
玉ねぎ 1/3個
マッシュルーム 3個
しめじ 1/3パック
にんじん 1/2本
ブロッコリー 1/3株
アスパラガス 2本
オリーブオイル 大さじ1
バター 5g
塩、こしょう 各少々
■ A
無調整豆乳 500ml
水 100ml
固形ブイヨン 1個
粉チーズ 大さじ2