2024年12月28日更新

年末年始のパーティーにぴったり！簡単に作れて美味しい”年末年始お酢レシピ”5選

年末年始の集まりに何を作ろうか悩んでいるママ必見！ミツカンのお酢を使って簡単に作れる、華やかな年末年始レシピをまとめました。

1. 牛乳パックで簡単！紅白モザイク寿司
2. ラップでカンタン♪手まり寿司
3. 鶏の照り焼き市松ロール
4. 「カンタン酢」で作る大根とにんじんの紅白なます
5. つゆで作る豚のさっぱり煮
年末年始に役立つ”お酢ハック”情報

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今年も残すところあとわずか。豪華な料理を用意したいけれど、年末年始は忙しくて時間がない…そんな時にはミツカンのお酢を使って簡単に作れる、華やかな年末年始レシピがおすすめです。家族や友人などが集う年末年始のパーティーにぴったり！簡単に作れて美味しい”年末年始お酢レシピ”5選をご紹介します。

1. 牛乳パックで簡単！紅白モザイク寿司

牛乳パックを使えば、難しそうなモザイクすしも簡単に作れます。牛乳パックの型はお子様と是非作ってみてください。のせる具材はお好みのものに変えても！

材料（4人分）
ご飯…500g（1.5合分）　　　　　　
ミツカンカンタン酢…大さじ4と1/2
サーモン（刺身用）…4枚
いか（刺身用）…6枚
かに風味かまぼこ…3本（30g）
すしえび…2尾
きゅうり…適量
イクラ…大さじ1（18g）

作り方
1…牛乳パックは縦半分に切り、底から14cm長さになるように反対側の端を折り曲げてホチキスで留め、長方形の型を作る（縦14cm×横7cm×高さ3.5cmの型が2つできる）。
2…温かいご飯に「カンタン酢」をふりかけ、切りこむようにまんべんなく混ぜ合わせすし飯を作る。
3…1の型にラップを大きめに敷き、1つめの型の半分にサーモンを敷き詰める。2の半量を型全体に詰め、ラップをかぶせ、上から均等な高さになるようにギュッと押す。
4…2つめの型の3/4にいかを敷き詰める。残りの1/4にかに風味かまぼこを敷き詰め、3と同様にすし飯を詰める。
5…型から取り出し、ラップをはずしたら包丁を濡らし、それぞれの押しずしを8等分に切る（縦半分、横4等分に切り、1つの型から8個の正方形の押しずしができる）。
6…すしえびは長さを半分に切り、きゅうりは輪切りにする。
7…皿に市松模様になるよう5を並べ、すしネタののっていないすし飯部分に、6のすしえびときゅうりをのせる。
8…7の中心に花の形にきゅうりをのせ、イクラを飾る。いかの上にもイクラを飾る。

URL：https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=20085

2. ラップでカンタン♪手まり寿司

見た目も華やかな手まり寿司が、ラップに好きな具材を包むだけでカンタンにできます。

材料（4人分）
〈すし飯〉
米…2合
ミツカンカンタン酢…大さじ6
または
ミツカンすし酢昆布だし入り…大さじ4
〈具材〉
まぐろ（刺身用）…4切れ
えび（ゆで）…4尾
たこ（ゆで）…4切れ
たい（刺身用）…4切れ
いか（刺身用）…4切れ
木の芽…適量
イクラ…適量
炒り卵…適量

作り方
1…米は洗って少し固めに炊き、熱いうちに「カンタン酢」または「すし酢昆布だし入り」をまわしかけて混ぜ、冷ます。
2…ラップに、まぐろ・えび・たこ・たいを置いて、その上に1をのせてラップで丸く包む。
3…いかはラップの上に木の芽を置いてからのせて、2と同様にすし飯をのせて包む。
4…ラップをはずして器に盛る。お好みで、たいの上にいくらをのせる。

URL：https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=18603

3. 鶏の照り焼き市松ロール

たこ糸を使わずに作れる、華やかな市松模様のロールです。しっかり煮詰めた甘辛味はみんなが大好きな味です。

材料（2人分）
鶏もも肉…大1枚（300g）
ごぼう…15cm分（50g）
にんじん…15cm分（50g）
ミツカンカンタン酢…大さじ1（野菜用）
サラダ油…大さじ1/2
ミツカンカンタン酢…1/2パック

作り方
1…ごぼうとにんじんは1cm各×15cm長さの棒状に切る。ごぼうは水にさらす。耐熱皿に入れ、「カンタン酢」（野菜用）をかけ、ふんわりとラップをし電子レンジ（600W）で2分加熱する。ラップをしたまま冷ます。
2…鶏肉は皮を下にしてまな板におき、厚みがある部分に切り込みを入れて厚さを均一にする。
3…2を筋のある方を手前に置き、水気を拭いた1を市松模様になるように交互に乗せ、手前からくるくるときつめに巻く。巻き終わりはつまようじで数か所止める。
4…フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。
5…余分な油をふき「カンタン酢」を加え、強火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして、途中、肉を返しながら10分ほど加熱する。
6…ふたを取り、肉を転がしながら煮汁がなくなるまで、さらに6分ほど強めの中火で煮詰める（みたらしあんのような色、とろみになったら完成）。
7…粗熱が取れたら8等分に切り、器に盛る。

URL：https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=20214

4. 「カンタン酢」で作る大根とにんじんの紅白なます

おめでたい紅白の彩りに、香りのよい黄柚子を添えた箸休みにもなる一品です。

材料（4人分）
大根…1/4本（300g）
にんじん…1/2本
塩…ふたつまみ
ミツカンカンタン酢…大さじ6（90ml）
柚子（果皮）…適量

作り方
1…大根、にんじん、柚子の皮はせん切りにする。
2...大根とにんじんは軽く塩もみし、しんなりしたら水けを絞り「カンタン酢」を加えてあえ、30分ほど味をなじませる。
3...器に盛り付け、柚子の皮を飾る。

URL：https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=4048