2019年8月19日 更新

【食育家族ごはんレシピ】オクラと長いものさっぱり和風甘酢和え

食育コンシェルジュ斎藤雄大の食育レシピ☆初夏になり、真夏の暑さになってきました。ちょっと早めの夏バテ防止に、これを食べて暑さを乗り切りましょう!

八千代よみうり掲載!シェフゆうたの『食育家族ごはん』

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料理を作るのが楽しくなる!オシャレな料理が簡単に作れる!
家庭で作る料理をちょっとしたコツでももっと美味しく、一緒に楽しく料理を作れるように、皆さんにわかり易く丁寧に教えます!

みんなで食べるから、更に美味しい!

夏バテの時には調整作用のあるオクラと長いもは食後の消化を助けてくれるため食欲を回復してくれます!作り方も簡単なのでしっかり食べて暑さを乗り切りましょう!

材料

・オクラ…6本
・長いも…160g
・白だし…30g
・薄口醤油…10g
・酢…15g
・砂糖…10g
・オリーブオイル…10g

作り方

① オクラを茹で、冷水でしっかりと冷まし、1㎝位にスライスする

② 白だし、薄口しょうゆ、お酢、砂糖、オリーブオイルをすべてしっかり合わせる

③ 長芋を千切りにする

④ ①から③をすべて合わせて盛り付ける

オクラと長いものさっぱり和風甘酢和え

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レシピ考案者

斎藤雄大

斎藤雄大

一般社団法人日本フードカルチャー協会の代表理事を務め、食育コンシェルジュとして食育・食文化の活動を行っている。
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