八千代よみうり掲載！シェフゆうたの『食育家族ごはん』
料理を作るのが楽しくなる！オシャレな料理が簡単に作れる！
家庭で作る料理をちょっとしたコツでももっと美味しく、一緒に楽しく料理を作れるように、皆さんにわかり易く丁寧に教えます！
みんなで食べるから、更に美味しい！
家庭で作る料理をちょっとしたコツでももっと美味しく、一緒に楽しく料理を作れるように、皆さんにわかり易く丁寧に教えます！
みんなで食べるから、更に美味しい！
材料（4人分）
・パスタ…140g
・大葉…28g
・ニンニク…6g
・パルメザンチーズ…10g
・オリーブオイル…50g
・クルミ…10g
・塩…3g
・プチトマト…16個
・大葉…4枚
・しらす…適量
・白ごま…適量
・大葉…28g
・ニンニク…6g
・パルメザンチーズ…10g
・オリーブオイル…50g
・クルミ…10g
・塩…3g
・プチトマト…16個
・大葉…4枚
・しらす…適量
・白ごま…適量
作り方
《下準備》
・クルミを180℃のオーブンで5分間色がつく位までローストする
・プチトマトはハーフにカットしておく
① ニンニク、パルメザンチーズ、オリーブオイル、クルミをミキサーにかけてペースト状にする
② ①に大葉を加えて更にミキサーにかけてペーストする
③ パスタを茹でる
④ ②のペースト60g位にパスタの茹で汁を90g位加えてソースを作る
⑤ ③のパスタが茹で上がったら④と合わせて味を調える
⑥ ⑤にプチトマト、大葉の千切り、しらす、白ごまを散らして仕上げる
・クルミを180℃のオーブンで5分間色がつく位までローストする
・プチトマトはハーフにカットしておく
① ニンニク、パルメザンチーズ、オリーブオイル、クルミをミキサーにかけてペースト状にする
② ①に大葉を加えて更にミキサーにかけてペーストする
③ パスタを茹でる
④ ②のペースト60g位にパスタの茹で汁を90g位加えてソースを作る
⑤ ③のパスタが茹で上がったら④と合わせて味を調える
⑥ ⑤にプチトマト、大葉の千切り、しらす、白ごまを散らして仕上げる
大葉とクルミのジェノベーゼ風、しらす添え
レシピ考案者
斎藤雄大
一般社団法人日本フードカルチャー協会の代表理事を務め、食育コンシェルジュとして食育・食文化の活動を行っている。
12 件
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