おろし煮と言えば、甘めの出汁で煮るイメージですが、今日は暑い夏に食べたいサッパリした味付けのおろし煮を紹介します！
大根に含まれる酵素は加熱するとなくなってしまいますが、大根をおろす事で作られる抗酸化作用のあるイソチオシアネートは加熱すると増えるので、代謝を高め脂肪が付きにくい身体になりますよ！
via ord.yahoo.co.jp
材料
細切れ豚肉 100g
キャベツ 葉3枚
玉ねぎ 1/4個
大根 7cm分
3倍濃縮めんつゆ 大さじ2
醤油 大さじ1
酢 大さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
キャベツ 葉3枚
玉ねぎ 1/4個
大根 7cm分
3倍濃縮めんつゆ 大さじ2
醤油 大さじ1
酢 大さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
作り方
①豚肉は片栗粉を振ってよくもみこむ。キャベツはザク切り、玉ねぎは薄切り、大根はおろしておく。
※大根おろしは水切りしないで下さい。
②フライパンに油をひき、キャベツと玉ねぎを塩コショウで炒める。
③玉ねぎが透明になってきたら、豚肉を加えてよく炒める。
④豚肉の赤身がほぼなくなったら大根おろしと調味料を加えて全体を馴染ませるように混ぜたら、蓋をし弱火〜中火で蒸し焼きにし、全体がトロっとしてきたら出来上がり！
※大根おろしは水切りしないで下さい。
②フライパンに油をひき、キャベツと玉ねぎを塩コショウで炒める。
③玉ねぎが透明になってきたら、豚肉を加えてよく炒める。
④豚肉の赤身がほぼなくなったら大根おろしと調味料を加えて全体を馴染ませるように混ぜたら、蓋をし弱火〜中火で蒸し焼きにし、全体がトロっとしてきたら出来上がり！
豚肉のサッパリおろし煮
コスト約180円で出来ました。
まとめ
定番の おろし煮 を夏仕様にアレンジ。
豚肉に含まれるビタミンB1とクエン酸(酢)を組み合わせてクエン酸回路を活性化し疲労回復効果も期待出来る、夏にもってこいなレシピに仕上げました。
豚肉に含まれるビタミンB1とクエン酸(酢)を組み合わせてクエン酸回路を活性化し疲労回復効果も期待出来る、夏にもってこいなレシピに仕上げました。
室橋歩美の♥︎レシピで繋がるママブログ♥︎
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