水をたっぷりとる
塩抜き食を始めると、あまりのどが渇かなくなりますが、尿や汗で塩分の排出を促すためにも十分な水分補給が重要です。1日1.5ℓは水やお茶を飲み、血液の循環をよくしましょう。
塩抜きでも飽きない味つけテクニック♪
すっぱいパワーでさわやか仕上げ
レモンには、香りと酸味が味に深みを加え、生臭みをとる効果もあります。
酸味のクエン酸が素材のわずかな塩味も引き立て、精油成分リモネンが嗅覚を刺激、香りから満足感が得られます。
酸味のクエン酸が素材のわずかな塩味も引き立て、精油成分リモネンが嗅覚を刺激、香りから満足感が得られます。
ピリ辛パンチでアクセント
胡椒に含まれる、辛味成分ピペリンは脳を活性化させ、味覚中枢を刺激してくれます。
辛味には食欲をそそり、味を引き立てる効果があります。舌がしびれ味覚が敏感になるので、薄味でもしっかり感じられます。
辛味には食欲をそそり、味を引き立てる効果があります。舌がしびれ味覚が敏感になるので、薄味でもしっかり感じられます。
コクだし薬味でうま味アップ
にんにくは加熱すると香りが立ち、塩味がなくても味覚が満足します。また、生姜は辛みで素材の味が引き立ち、アクセントになります。
薬味界の2トップには、”うま味”成分のグルタミン酸が入っているので、塩抜きでも素材の味をおいしく味わえます。
薬味界の2トップには、”うま味”成分のグルタミン酸が入っているので、塩抜きでも素材の味をおいしく味わえます。
jun-chan
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