2024年9月17日更新

ホームパーティーにもおすすめ♪スープに絵を描く裏技

これから、クリスマスや新年会など、パーティーが多い季節。友人を招いてホームパーティーをするご家庭も多いのでは？今回は、スープを絵や文字でデコる簡単な裏技を紹介します。ちょっとした工夫で、パーティー料理がとってもお洒落になりますよ。

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パーティー料理をもっと可愛く！

クリスマスに忘年会に新年会。
この時期、お友達を招いてホームパーティーを計画しているご家庭も多いのではないでしょうか。

パーティー料理を考える時は、味はもちろん見栄えにもとても気を使います。特別な日の料理は、やっぱり見た目も美しく可愛いほうがいいですよね。

アミューズやメイン料理は盛り付け次第でいくらでも華やかになりますが、スープは液体なので器で華やかさを演出する以外は難しいと思われます。

私は、ホームパーティーが趣味なので、コース料理の一品であるスープを器以外でいかに華やかに魅せることが出来るかを考えて、一つの方法を思いつきました。

ホームパーティー料理は事前に準備可能で、大人数でも手早く準備できることが大切

via picard-frozen.jp

ラテアートのように、その場でスープに絵を描くことは技術的には可能ですが、それだと、当日に失敗する可能性もあるし、大人数のパーティーでは時間がかかりすぎます。

ホームパーティーでは、事前に準備が出来て、当日はお客様との会話も楽しみながら素早く料理を出すことも大切な「おもてなし」要素です。

絞り袋を使って絵を描き、凍らせて使用する

やり方は簡単です。

まず、下絵にクッキングシートを重ねて、その上から生クリームやサワークリームで絵を描きます。ポタージュ系だったら生クリーム。ボルシチや海老のビスクなど、トマト系にはサワークリームも合います。お好みでスープに合う素材を選んでください。

スープに入れる生クリームは砂糖を加えず泡立てて、サワークリームならば室温に戻して絞り袋に入れます。そして、絞り袋の先を数ミリ切るか、口径の小さな絞り袋の口金を使って絵を描きます。絵を描いたら、クッキングシートごと凍らせておきます。

あまり細くて細かい絵だとスープに乗せる時に折れてしまうので、線は細すぎずに描くのがコツです。