2022年4月28日更新

家族3人の食費が1週間でたった1万円！？西友の食材で作る「我が家の食費“1週間1万円”チャレンジ」始動！

コロナ禍の食卓における理想の食費 9,667円を西友の食材で実現！料理家「ハマごはん」さん考案！手軽でありながら、毎日の食卓を美味しく健康的に彩るレシピ1週間分を公開します。

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月曜日

【昼のレシピ】お肉を漬け込みする必要なし！時短でがっつり食べれるレシピ『厚切りばら焼豚丼』

◇調理時間：約7分
◇参考予算：約649円（※2人分）

＜材料＞
・みなさまのお墨付きごはん…300g
・みなさまのお墨付き厚切りばら焼豚…2パック（80g）
・にんにく（すりおろし）…1かけ
・長ネギ（粗みじん切り）…20cm
・ごま油…小さじ2
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】酒、みりん、砂糖…各小さじ1

＜作り方＞
①フライパンにごま油を熱し、厚切りばら焼き豚、にんにくを入れて弱火にかける。
②厚切りばら焼き豚が温まったらAを加え、煮立ったら長ネギを加えて全体にからめる。
③器に盛ったごはんに②をのせる。

【夜のレシピ】余りがちな人参をつかって材料消費レシピ『にんじんチーズチヂミ』

◇調理時間：約12分
◇参考予算：約347円（※3人分）

＜材料＞
・にんじん（細切り）…1と1/2本
・玉ねぎ（薄切り）…1個
・薄力粉、片栗粉…各大さじ3
・ピザ用チーズ…80g
・にんにく（すりおろし）…1かけ
・鶏ガラスープの素…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…適量
・水…100ml
・ごま油…大さじ1
・ぽん酢…適量

＜作り方＞
①ボウルににんじん、玉ねぎ、薄力粉、片栗粉、ピザ用チーズ、にんにく、鶏ガラスープの素、塩、こしょう、分量の水を入れ、混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油を熱し、①をフライパンに広げて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、もう片面もこんがりと焼き色がつくまで焼く。
③②を食べやすく切って器に盛り、ポン酢を添える。

火曜日

【昼のレシピ】お墨付き商品を使って手抜きで美味しい時短レシピ『うどんシーフードボンゴレ』

◇調理時間：約10分
◇参考予算：約324円（※2人分）

＜材料＞
・ゆでうどん…2玉
・シーフードミックス（冷凍）…約160g
・オリーブオイル…大さじ2
・白だし…大さじ1
・だしの素…小さじ1
・酒…大さじ2
・粗びき黒こしょう…適量
・大葉（細切り）…3枚

＜作り方＞
①フライパンにオリーブオイル、シーフードミックス、白だし、だしの素、酒を入れて、中火にかける。
②煮立ったらうどんを加え、ふたをして弱火で4分ほど煮て、粗びき黒こしょうを振る。
③器に盛り、大葉をのせる。

【夜のレシピ】余りがちな食材を使った食材節約レシピ『エリンギバターチャーハン』

◇調理時間：約12分
◇参考予算：約796円（※3人分）

＜材料＞
・みなさまのお墨付きごはん…450g
・みなさまのお墨付きベーコン 4連パック
（1cm角に切る）…約120g
・エリンギ（1㎝角に切る）…2本
・玉ねぎ（みじん切り）…1個
・長ネギ（みじん切り）…20cm
・卵（溶きほぐす）…3個
・バター…20g
・鶏ガラスープの素…小さじ1と1/2
・塩、こしょう…各適量

＜作り方＞
①フライパンにバターを入れて溶かし、ベーコン、エリンギ、玉ねぎを中火で炒める。
②溶きほぐした卵を加え、外側が固まってきたらゆっくり混ぜ、鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせる。
③ごはん、長ネギ、塩、こしょうを加え、炒め合わせる。

水曜日

【昼のレシピ】熱、火を使わない経済的にやさしいレシピ『よだれサラダチキン』

◇調理時間：約5分
◇参考予算：約681円（※2人分）

＜材料＞
・みなさまのお墨付きサラダチキン×3パック国産鶏使用プレーン（ななめそぎ切り）…2パック
【A】長ネギ（みじん切り）…15cm
【A】にら（みじん切り）…1/4束
【A】にんにく（チューブ）…1cm
【A】しょうが（チューブ）…1cm
【A】白いりごま…適量
【A】焼肉のたれ…大さじ2
【A】豆板醤…小さじ1
【A】ごま油…大さじ1
【A】水…小さじ1/2
・ラー油…適量
・白いりごま…適量

＜作り方＞
①ボウルにAの材料を入れ、混ぜ合わせる。
②耐熱容器にサラダチキンを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱する。
③②を食べやすい幅に切って器に盛り、①、ラー油の順にかけ、好みでさらに白いりごまを振る。

【夜のレシピ】使い方がマンネリになってしまう食材を使った材料消費レシピ『トマトとほうれん草のペペロンチーノ』

◇調理時間：約13分
◇参考予算：約495円（※3人分）

＜材料＞
・スパゲッティ…240g
・トマト（一口大に切る）…中2個
・ほうれん草（3㎝幅に切る）…1/2束（150g）
・みなさまのお墨付きベーコン 4連パック（1cm幅に切る）…約120g
・にんにく（薄切り）…1かけ
・赤唐辛子（輪切り）…2本
・オリーブオイル…大さじ1
・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1
・だしの素…小さじ1
・塩、粗びき黒こしょう…各適量

＜作り方＞
①たっぷりの熱湯に塩少々（分量外）を入れ、スパゲッティを入れて袋の表記通りにゆでる。
②フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で炒める。香りが出てきたらほうれん草、トマト、めんつゆ、だしの素を加え、炒め合わせる。
③②に①を加えて全体にあえ、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。

木曜日

【昼のレシピ】単価が安い食材を使ったお財布にやさしいレシピ『ピリ辛野菜油そば』

◇調理時間：約10分
◇参考予算：約315円（※2人分）

＜材料＞
・焼きそば麺…2玉
・みなさまのお墨付きベーコン 4連パック（1cm幅に切る）…約50g
・長ネギ（斜め切り）…10cm
・にら（3cm幅に切る）…1/2束（50g）
・にんにく（すりおろし）…1かけ
・ごま油…大さじ1
・豆板醤…小さじ2
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2
【A】しょうゆ…大さじ1 【A】酒、みりん…各小さじ2
【A】砂糖…小さじ1

＜作り方＞
①フライパンにごま油、ベーコンを中火で炒める。
②ベーコンに火が通ったら長ネギ、にら、にんにく、豆板醤、鶏ガラスープの素を加え、炒め合わせる。
③全体に油が回ったら焼きそば麺を加えてさらに炒め、Aを加えて弱火で全体に炒め合わせる。

【夜のレシピ①】食卓からお弁当のおかずまで幅広く活躍する『のりしおジャーマンポテト』

◇調理時間：約12分
◇参考予算：約399円（※3人分）

＜材料＞
・じゃがいも（小さめ一口大に切る）…3個
・みなさまのお墨付きチキン＆ポークウインナー（斜めに切る）…8本
・にんにく（薄切り）…2かけ
・オリーブオイル…大さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・青のり…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう…適量

＜作り方＞
①耐熱容器にじゃがいも、水大さじ1（分量外）を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、ウインナー、にんにくを入れて中火で炒め、焼き色がついたら、じゃがいも、鶏ガラスープを加えて炒め合わせる。
③青のり、塩、粗びき黒こしょうを加え、炒め合わせる。

【夜のレシピ②】余りがちな牛乳の消費レシピ『ほうれん草とウインナーの和風ミルクスープ』

◇調理時間：約10分
◇参考予算：約264円（※3人分）

＜材料＞
・みなさまのお墨付きチキン＆ポークウインナー（輪切り）…7～10本
・ほうれん草（3cm幅に切る）…1/2束
・バター…10g

＜作り方＞
①熱湯にほうれん草を入れて1分ほどゆで、冷水で冷やして水けをきる。
②フライパンにバターを溶かし、ウインナーを中火で炒める。
③Aを加え、温まったら①を加え、ほうれん草が温まるまで煮る。

金曜日

【昼のレシピ】主菜、おつまみにも大人気な万能レシピ『カツオのさっぱりポン酢マリネ』

◇調理時間：約5分
◇参考予算：約597円（※2人分）

＜材料＞
・かつおのたたき（食べやすく切る）…250g
・にんにく（すりおろし）…1と1/2かけ
【A】オリーブオイル、レモン汁…各大さじ1
【A】ポン酢…大さじ１1/2
【A】砂糖…小さじ2
【A】粗びき黒こしょう、パセリ（ドライ）…各適量

＜作り方＞
①ボウルにかつおのたたきを入れ、にんにくのすりおろし、Aを加えてあえる。
②器に盛り、粗びき黒こしょう、パセリをかける。

【夜のレシピ】レンジ簡単にできるお手軽レシピ『ユッケジャンチーズリゾット』

◇調理時間：約5分
◇参考予算：約901円（※3人分）

＜材料＞
・みなさまのお墨付きごはん…450g
・みなさまのお墨付き on the ごはんユッケジャン…3袋（450g）
・にら(一口大に切る)…1/4束
・牛乳…150ml
・ピザ用チーズ…90g
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・ごま油…大さじ1
・粗びき黒こしょう…適量

＜作り方＞
①耐熱容器にごはん、にら、牛乳、チーズ、鶏ガラスープの素、ごま油を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。取り出して全体を混ぜる。
②別の耐熱容器にユッケジャンスープを入れ、袋の表示通りに電子レンジで温める。
③①に②をかけ、粗びき黒こしょうを振る。

土曜日

【昼のレシピ】レンジであっという間にできる時短レシピ『5種のチーズ和風きのこピザ』

◇調理時間：約8分
◇参考予算：約649円（※2人分）

＜材料＞
・みなさまのお墨付き 5種のチーズピザ…2枚
・ぶなしめじ（石づきを落とし、ほぐす）…1袋
・エリンギ（長さ半分の薄切り）…1パック
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ3
【A】だしの素…小さじ1
【A】きざみのり…適量
【A】青ネギ（小口切り）…適量

＜作り方＞
①耐熱容器にぶなしめじ、エリンギを入れ、混ぜ合わせたAをかけてあえ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で3分加熱する。
②チーズピザの上に①をのせ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
③きざみのり、青ネギをのせる。

【夜のレシピ】余りがちな長ネギを使った食材節約レシピ『カレースタミナ丼』

◇調理時間：約10分
◇参考予算：約991円（※3人分）

＜材料＞
・ごはん…600g
・豚肉うすぎり（一口大に切る）…300g
・長ねぎ（斜め薄切り）…30cm
・にんにく（すりおろし）…1かけ
・サラダ油…大さじ1
【A】めんつゆ（2倍濃縮）、カレー粉…各大さじ1
【A】コンソメ顆粒…小さじ1
【A】塩、粗びき黒こしょう…各適量
【A】卵黄…3個分

＜作り方＞
①フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、にんにくを中火で炒める。
②肉の色が変わったら、長ネギ、Aを加えて炒め合わせ、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
③器にごはんを盛り、②をかけ、卵黄をのせる。

日曜日

【昼のレシピ】1つ1つ材料を買わずにお墨付き商品を使ってあっという間にできる経済的な時短レシピ『鮭の和風アクアパッツア』

◇調理時間：約13分
◇参考予算：約620円（※2人分）

＜材料＞
・生銀鮭（養殖）…2切れ（400g）
・シーフードミックス(冷凍)…約160g
・にんにく（薄切り）…2かけ
・オリーブオイル…大さじ2強
【A】酒…大さじ1
【A】白だし…小さじ1と1/2
【A】だしの素…小さじ1
【A】水…100ml
【A】粗びき黒こしょう…適量
【A】パセリ（ドライ）…適量

＜作り方＞
①フライパンにオリーブオイル、シーフードミックスを入れ、中火で炒める。
②色が変わったら鮭、にんにく、Aを加え、弱火で3～4分煮る。途中で鮭を返す。
③鮭に火が通ったら器に盛り、粗びき黒こしょう、パセリを振る。

【夜のレシピ】お手頃な材料でできる材料消費レシピ『舞茸とウインナーのあんかけうどん』

◇調理時間：約10分
◇参考予算：約638円（※3人分）

＜材料＞
・ゆでうどん…3玉
・舞茸（食べやすく裂く）…2袋
・みなさまのお墨付きチキン＆ポークウインナー（斜め切り）…180g
・みなさまのお墨付き味染みのよい焼ちくわ（斜め切り）…1袋
【A】しょうゆ…大さじ4 【A】みりん、酒…各大さじ1/2
【A】砂糖…大さじ2
【A】水…600ml
【A】片栗粉…大さじ2
【A】ごま油…大さじ1

＜作り方＞
①フライパンにごま油を熱し、ウインナー、舞茸を中火で炒める。全体に油が回ったらちくわを入れ、軽く炒める。
②Aを加え、弱火で煮る。
③煮立ったらうどんを加え、とろみがつき、うどんが温まったらでき上がり。

※価格表示は2022年3月11日、西友高野台店（東京都練馬区）購入時のものです。
※レシピ単価は、購入した食材のうち使用した分の金額(税込)を算出のうえ計上しているため、実際の購入金額とは異なります。
※店舗によりお取扱いのない商品、売価が異なる商品が一部ございます。