食事作りがグッとラクになる「ストックおかず」レシピと保存のポイントまとめ (page 2)

食事作りがグッとラクになる「ストックおかず」レシピと保存のポイントまとめ

忙しい毎日を「ストックおかず」で乗り切りませんか？おすすめレシピと保存のポイントを紹介します。

レンジで簡単「さつまいものレモン煮」

＜材料＞（3～4人分）
・さつまいも　小2本（250～300g）
◎水　300cc
◎砂糖　大さじ3
◎レモン汁　大さじ1と小さじ1
◎塩　ひとつまみ（親指、人差し指、中指でかるくつまんだ量です）

火を使わずに電子レンジで簡単に作れる人気の常備菜。素材の旨みがわかるシンプルな味わいで、冷めても美味しくいただけます。冷蔵で約7日間保存可能です。

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基本のコールスロー

via cookien.com

＜材料＞（3～4人分）
・キャベツ　1/2玉（約500g）
・にんじん　1/3本（約50g）
・コーン　約50g
・塩（塩もみ用）小さじ1
◎穀物酢　大さじ3
◎砂糖　　大さじ3
◎マヨネーズ　大さじ1
◎油　　　　大さじ1
◎レモン汁　大さじ1/2

基本の調味料で作るさっぱりおいしいコールスローのレシピ。ストックの際は野菜の水気をしっかりと切ることがポイント。ちょっとした付け合わせにもぴったりです。冷蔵保存で3日間保存可能です。

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きのこの煮込みハンバーグ

via mariegohan.com

＜材料＞（3～4人分）
・牛豚あいびき肉　350g
・塩　小さじ1/2弱
・パン粉　大さじ3
・牛乳　大さじ2
・卵　1個
・たまねぎ　中1/3個（70g）
■きのこのデミグラスソース
ケチャップ　大さじ4（約70g）
中濃ソース　大さじ3（約55g）
しいたけ　大3枚（約50g）
まいたけ　1/2パック（約50g）
水　100cc

お子さん大好き煮込みハンバーグのレシピ。フライパンの上で全て煮込むので汁気が少ないので、お弁当にもおすすめ！デミグラスソースがタネに染み込んで美味しくいただけます。冷蔵保存で5日間保存可能です。

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