れんこんは秋から冬にかけてが旬の野菜です。
シャキシャキした食感が好きなお子さんも多いのではないでしょうか。
れんこんは意外にもビタミンCが豊富に含まれており、他にも風邪予防に効果のある栄養素がたくさん含まれているのです。風邪の時に「れんこんの絞り汁」を飲むと咳止めに効果があるとも言われていますね。
他にも滋養強壮・胃腸機能や生活習慣病の改善・美肌への効果・疲労回復も期待でき、食物繊維も豊富なので腸内環境を整えることでさらに免疫力を高める事ができます。
これは積極的に摂りたい食材ですよね！
そんなれんこんですが、通常は「皮をむいて」料理に使う事が多いのではないでしょうか。
しかし、実際は「皮むき不要」の食材なのです。れんこんの皮にはポリフェノールなどの栄養が豊富なので出来ればむかずに料理してみてください。
ちなみに今回のシチューにもむかずに入れました！もし、むいて使用したい場合はピーラーで薄くむいて使いましょう。
これから、風邪やインフルエンザが本格的に流行るシーズンに突入します。
免疫力を高め、ウイルスを寄せ付けない体づくりをして行きましょう！
シャキシャキした食感が好きなお子さんも多いのではないでしょうか。
れんこんは意外にもビタミンCが豊富に含まれており、他にも風邪予防に効果のある栄養素がたくさん含まれているのです。風邪の時に「れんこんの絞り汁」を飲むと咳止めに効果があるとも言われていますね。
他にも滋養強壮・胃腸機能や生活習慣病の改善・美肌への効果・疲労回復も期待でき、食物繊維も豊富なので腸内環境を整えることでさらに免疫力を高める事ができます。
これは積極的に摂りたい食材ですよね！
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しかし、実際は「皮むき不要」の食材なのです。れんこんの皮にはポリフェノールなどの栄養が豊富なので出来ればむかずに料理してみてください。
ちなみに今回のシチューにもむかずに入れました！もし、むいて使用したい場合はピーラーで薄くむいて使いましょう。
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