2020年2月6日更新

共働きや育児で忙しい現代人「料理の家事」にも時短ニーズ～生活者のお悩み＆アイディア集～

料理に関する家事を「時短したい」と9割が回答。仕事や育児にと、忙しい毎日を送る方々のお悩みと工夫の声を集めました！

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時短するための工夫やおすすめ

仕事や育児など、日々忙しく過ごす中で繰り出したSnapDishユーザーのアイディア多数。休日、時間に余裕があるタイミングでの事前準備や、調理器具や調理家電を上手く活用するなど、忙しい時こそスピーディーに取り掛かるための工夫が出てきました。

①事前準備で調理を時短！食材の下処理、作り置きの活用

週末作り置きおかず

・とにかく週末に出来る限り下ごしらえする。鶏肉は塩と砂糖を振っておくと柔らかくなる。そして切っておく。（千葉県・40代・女性）
・大根の下茹でをするときは、ふろふき大根、煮物、おでんなどの分をまとめてゆでておくと3日分は使える　など、翌日の分も一緒に考えておく。（奈良県・60代・女性）
・素材のカットなど、味にあまり関係ないところの時短をしています。（茨城県・40代・女性）
・毎日お弁当を持参しているので、土日のどちらかは、2時間くらい徹底的に作り置きを毎週している。お弁当のおかずを、夕食にアレンジするように心がけている。（石川県・50代・女性）
・ミートソースやシチューは多めに作り、ジップロックで冷凍します。グラタンソースにも使えるので、便利。（東京都・40代・女性）
・お弁当に入れる野菜は使いやすい形にカットして、茹でたり、冷凍したり。ミニトマトはヘタをとり、水洗いして水分をペーパーで拭き取ってタッパーで保存。（静岡県・40代・女性）

②調理器具・調理家電を活用して時短！

電気圧力鍋で肉じゃが

・パスタをスキレットで作ると少ない水で早く湯が沸き、捨てるお湯もなく時短とエコを実現できる。（東京都・50代・男性）
・ボウルで混ぜるところをビニール袋で混ぜる。洗い物も少ないので。（青森県・50代・女性）
・蒸し器を使って、二段調理をすること。下は煮物、上は蒸し物でガス代も節約！（東京都・30代・女性）
・電子レンジを使った料理は本当に早く仕上がるので助かります。洗い物も減りますしね。（兵庫県・50代・女性）
・電気圧力鍋が思ったよりも使えます。豆を煮たり、ビーフシチュー、ポトフなどの煮物、煮魚と活躍しています。（埼玉県・60代・女性）

③調理工程の工夫で時短！同時作業や手順の見直しで効率化

時短五色弁当

・色々なおかずのための野菜をまとめて洗う→まとめて切る→茹でる→炒める→煮るの順で洗い物を極力少なくする。（千葉県・30代・女性）
・茹でる鍋は1つにする。卵→パスタ→野菜と茹で上がる時間別に同じ鍋で茹でていく。（福岡県・40代・女性）
・その日の食事をつくりながらお弁当のおかず、次の日の事を考えながらつくります！（大阪府・40代・女性）
・作る手順を工夫しています。加熱時間がある物、目を離しても大丈夫な物を先に作り、加熱最中に次の料理や洗い物をする。（神奈川県・40代・女性）

④献立の工夫で時短！時短したい時のテッパン献立や便利食材

ピザトースト、冷凍保存

・鍋や調理具を使い回しできる料理は結構時間が短縮できます。（広島県・50代・女性）
・食パンにあらかじめトマトソース、ベーコン、ピーマン、玉ねぎ等乗せて冷凍しておき、焼く時にチーズを乗せてオーブンへ。時短ピザトーストの完成！（茨城県・40代・女性）
・冬はお鍋料理。フライパン一個でチーズタッカルビ。（福岡県・40代・女性）
・揚げ物などは冷凍を買い、揚げるだけでよいようにしておくと調理時間も短く、片付けも少なくて済む。（兵庫県・30代・女性）
・1からやらないで、組み合わせる。例えば椎茸の肉詰めは椎茸に鍋用の肉団子を合わせる。（東京都・50代・女性）
・たまにカット野菜とかも購入します。これはとっても便利。（石川県・40代・女性）