今話題の「パワーサラダ」をおうちでも手軽に楽しむ！基本のパワーサラダレシピ4選 (page 2)

＜材料＞2人分
ベビーリーフ　60g
りんご　100g
ミックスビーンズ　100g
レッドオニオン　50g
鶏ささみ　100g
ドレッシング　適量
※さわやかな味のものがオススメ

＜作り方＞
①りんごは銀杏切りにする。レッドオニオンは薄切りにする。
②鶏ささみは筋を取って器に並べ、酒、塩をしてラップをかけ、レンジ（500W）で約4分加熱する。粗熱がとれたら細かくさき、①と和える。
③ベビーリーフをお皿に盛付け、その上に②とミックスビーンズをのせ、ドレッシングをかける。

■忙しい朝、3分で簡単にできる「モーニングパワーサラダ」

熱を加えず、材料を切ってドレッシングと混ぜ合わせるだけなので忙しい朝でも気軽に作ることができます。さわやかな風味が特長の食材「セロリ」を加えて、朝から元気に活動できることを目指したサラダです。

＜材料＞1人分
セロリ　100g
りんご　50g
ミックスビーンズ　1袋
カッテージチーズ　30g
ドレッシング　適量
※さわやかな味のものがオススメ

＜作り方＞
セロリとりんごを1センチ角程度に切る。ボウルにすべての材料を入れ、ドレッシングを加えて混ぜ合わせる。皿に盛りつけて、できあがり。

■ランチ女子会を贅沢に楽しむ！「生ハムとブドウのパワーサラダ」

「ブドウ」や「生ハム」などワインのおつまみになりそうな具材を使うことでパワーサラダをよりおしゃれに演出します。ほんのり優しい甘みのブドウやほろ苦いクレソンで生ハムの塩気も程よく緩和され、味覚のバランスもとれたサラダです。

＜材料＞1人分
ブドウ　6粒
生ハム　4～5枚
クリームチーズ　30g
クレソン　25g
ドレッシング　適量
※さわやかな味のものがオススメ

＜作り方＞
ブドウは縦半分に切る。クレソンは根元を切り落としたら4㎝幅程度に切る。クリームチーズは1㎝角程度に切る。ボウルにすべての材料を入れ、大きく混ぜ合わせたら皿に盛る。ドレッシングをかけて完成。

■少し豪華なディナーに！「ローストビーフとパイナップルのパワーサラダ」

ボリューム満点で、男性や食べ盛りのお子様も喜ぶサラダです。パイナップルに含まれる成分には、お肉の消化を助けてくれる働きがあるため相性も抜群。塩胡椒で香ばしくソテーしたまいたけは、サラダに旨味をプラスしてくれます。

＜材料＞1人分
ローストビーフ　50g
まいたけ　35g
ルッコラ　40g
パイナップル　35g
豆と雑穀　1/2袋
塩　適量
胡椒　適量
油　適量
ドレッシング　適量
※さわやかな味のものがオススメ

＜作り方＞
ローストビーフは薄切りに。まいたけは適当な大きさに割き、塩胡椒したら焼き色がつきしんなりするまでフライパンで炒める。パイナップルは一口大に切る。皿にルッコラを敷き、ローストビーフ、まいたけ、パイナップルを盛り付けて豆と雑穀を乗せる。最後にドレッシングをかけて、できあがり。