2021年6月13日 更新

みんなに知ってほしい♪香川県の郷土料理「ばら寿司」をご紹介します!

皆さんの県にはどんな郷土料理がありますか?香川県出身の筆者が好きな郷土料理は「ばら寿司」。岡山県や京都府にもその名がある「ばら寿司」ですが、今回は香川県のばら寿司の作り方などをご紹介します。

シンプルに豆腐の味噌汁(いりこだし・白味噌)を合わせました。

シンプルに豆腐の味噌汁(いりこだし・白味噌)を合わせました。

具が全体に均等に混ざったら、錦糸卵を飾って完成です!甘めの味付けなので、お子さんにも好まれる味だと思います。お寿司自体が具沢山なので、お味噌汁を添えるだけでもおごちそうです。これを食べると、幼い頃のお祭りなどを思い出します。

まとめ

筆者の母方の祖母は来客のたびにこのばら寿司を作っていたそうで、「大変だったでしょう?」と尋ねたところ「具を煮るところまで事前にやっておけば、あとは混ぜ込むだけなので来客でバタバタしていても出せる料理」とのことで、なるほどと思いました。

筆者も今回レシピを覚えることができ、我が子たちに作ってあげたい郷土料理があるのは幸せなことだと感じました。他県の皆様にとっては「香川県=うどん」だと思いますが、こんな郷土料理もあるんだな、と知っていただけると嬉しいです。
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月とレモン 月とレモン

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