2020年8月24日更新

インスタフォロワー13万人！見ておいしい、食べて楽しい、154のごはんが大集合『寮母あきこのガツンごはん』

こんなお弁当が作りたい！この料理を真似したい！作り方や盛り方など、すぐに役立つアイデア満載。インスタフォロワー13万人のリクエストにお応えして、寮母あきこのおいしさの秘密を初公開！

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夕ごはんはさらにパワーアップ！

インスタには載っていない作り方、味つけのコツもたっぷり紹介。たとえば「手羽元揚げ」の作り方は、こんな具合。

「手羽元に、おろしにんにくと生姜、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げます。醤油、砂糖、酒、酢、コチュジャンを火にかけてトロッとしてきたら手羽元に絡め、かいわれ大根をちらして出来上がり。白ゴマをまぶしても。ビールに合いますよ！　ちろんご飯のおかずにも」

さらに、大の男を夢中にさせるボリュームたっぷりのワンプレートや丼も。盛り付け方、おかずの組み合わせ方など、写真を見るだけで参考になることばかり。

驚きのキャラ弁

もうひとつ人気なのが、キャラ弁。これはもう、そのまま真似してもらえればOK。大人も子どもも満足の、粋なキャラ弁が作れます。

コラムも充実

おかずの作り方はもちろん、調味料の黄金比、サラダ七変化、麺のあれこれ、広島名物など、参考になるアイデアが満載！

【本書の内容】
■盛り盛りの置き弁36■
■オリジナルおにぎり53■
■人気の夕ごはんベスト20■
■ワンプレート＆のっけ丼20■
■驚きのキャラ弁25■

＊あきこの寮ごはんがおいしい理由
＊置き弁の詰め方
＊麺とサラダのバリエーション
＊居酒屋風おつまみ

コラム1★私の味の基本、「大将レシピ」
コラム2★広島名物、花ソーセージ
コラム3★大人気、カレー七変化！
コラム4★地元の食材を使いたい！
コラム5★寮母あきこの日々のあれこれ

著者プロフィール

＊あきこ
生まれも育ちも、広島県東広島市安芸津。高校卒業後、いくつかの仕事を経てパン屋に入り、職人としてパンを作る。その後、まったく違う仕事がしたくなり、旅館兼寿司屋で働くように。ここの「大将」から教わった調理の心構えや味付けの基本が、いまの仕事に役立っている。2年半前、たまたま見た求人に応募して採用され、造船関係の会社の寮の寮母に。丘の中腹にある白い一軒家に、夫と猫と暮らす。38歳。
https://www.instagram.com/akiko.0301/