記念日の新定番！「映え」と「特別感」が進化する『寿司ケーキ』
子どもから大人まで、世代を問わず愛される日本のソウルフード「お寿司」。
最近では、その伝統的なスタイルを超えた“進化系お寿司”が、お祝いの席の主役として注目を集めています。その代表格が、まるでデコレーションケーキのような華やかさを放つ『寿司ケーキ』です。
最近では、その伝統的なスタイルを超えた“進化系お寿司”が、お祝いの席の主役として注目を集めています。その代表格が、まるでデコレーションケーキのような華やかさを放つ『寿司ケーキ』です。
なぜ今、寿司ケーキが選ばれるの？
「ケーキよりお寿司派」の記念日に◎
甘いものが苦手な方や、健康を意識する世代へのバースデーケーキ代わりとして選ぶ人が急増中。お刺身をバラの花に見立てたり、金箔やエディブルフラワー（食用花）をあしらったりと、そのビジュアルはもはや芸術品の域に達しています。
「個食スタイル」への進化（グラス寿司・おにぎりケーキ）
大きなホール型を切り分けるスタイルに加え、最近では一人分ずつ透明なグラスに入れた「グラス寿司」や、手軽に手に取れる「おむすびケーキ」のようなスタイルも人気です。準備や片付けが簡単で、かつ衛生的であることから、現代のパーティーシーンにフィットしています。
甘いものが苦手な方や、健康を意識する世代へのバースデーケーキ代わりとして選ぶ人が急増中。お刺身をバラの花に見立てたり、金箔やエディブルフラワー（食用花）をあしらったりと、そのビジュアルはもはや芸術品の域に達しています。
「個食スタイル」への進化（グラス寿司・おにぎりケーキ）
大きなホール型を切り分けるスタイルに加え、最近では一人分ずつ透明なグラスに入れた「グラス寿司」や、手軽に手に取れる「おむすびケーキ」のようなスタイルも人気です。準備や片付けが簡単で、かつ衛生的であることから、現代のパーティーシーンにフィットしています。
基本的な『寿司ケーキ』の作り方
【材料】18センチケーキ型1台分
・ご飯 - 500g・500g
・ちらし寿司の素 - 1パック
・錦糸卵 - 卵1個分
・鮭フレーク - 1/2ビン
・大葉 - 3枚
・エビ - 8匹
・アイスプラント - 適量
・いくら - お好きな量
・サーモン、生ハムなど
・ちらし寿司の素 - 1パック
・錦糸卵 - 卵1個分
・鮭フレーク - 1/2ビン
・大葉 - 3枚
・エビ - 8匹
・アイスプラント - 適量
・いくら - お好きな量
・サーモン、生ハムなど
【作り方】
② 寿司飯に千切りした大葉や黒ごまを混ぜます。（ご飯に色を付ければより見た目が華やかに♫）
③ ①の上に②のご飯を敷き詰め、しっかり押さえます。
④ お皿の上に③をひっくり返して置きます。この時、型はそっと持ち上げて下さい。
⑤ サーモンと生ハムでバラを作り、エビ、アイスプラント、いくらなどを飾ったら完成！
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その上に炊いたごはんにちらし寿司のもとを加えたものをしゃもじで押し固めながら敷き詰めます。