2021年1月26日 更新

安い!栄養満点!さらには〇〇もアップ!?『卵大好きママ』のおすすめ卵レシピ<副菜編>

スクランブルエッグに茶碗蒸し、オムライスから天ぷらまで、焼いても蒸しても、さらにはカラット揚げてもおいしい『卵』。そんな調理法も味付けも、無限の組み合わせを楽しめる卵が今あなたのお宅の冷蔵庫にあったなら、今夜は何をつくりますか?筆者の場合は、迷わずこれ!今回はそんなお気に入りレシピをお届けします。

【おまけ】トッピングに大活躍!「温泉卵」の作り方

さぁ、ここまでは卵とプラスαの材料でできる、簡単副菜レシピを2品お届けしましたが、最後におまけとして、“卵の最も効果的な使い方”と言ってもきっと過言ではない「温泉卵」の作り方をご紹介しましょう。

そのまま甘めに味付けしたお出汁をかけて、小鉢としていただくのはもちろん、丼ものや麺類などにトッピングすれば、一気にお店でいただくようなオシャレな一皿に見せてくれる温泉卵。一度コツをおさえれば、目をつむっていても(!?)きれいな温たまが作れるようになるので、ぜひみなさんもお試しください!


【作り方】
①小さなお鍋に卵がつかるくらいの水を入れ、沸騰させる
②火を止め、卵を静かにお湯の中に入れる
③蓋をして15分待てばできあがり!

こんな風にトッピング!温泉卵の使い方例

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ある日の筆者家のお昼ごはん。温泉卵&納豆をさっとのせて月見そばに。温泉卵さえあれば、冷蔵庫にあるものでささっとお家ランチも用意できちゃいます!
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ごはんものなら、リゾットにのせるのもオススメ!炊いたお米とお好みの具材を、オリーブオイル、にんにくで風味付けし、コンソメや塩こしょうで味を調えるだけなので、温泉卵の待ち時間にさっと用意できますよ。粉チーズもさっとかければ、より見た目が華やかに◎

実は金運アップにも効果的!?「卵」をフル活用して献立づくりを楽しもう!

海外では目玉焼きのことを「sunny-side up(サニーサイドアップ)」と呼ぶように、まるでお日さまのように黄色く輝く卵の黄身は、見ているだけで元気になれるもの。実はそんな卵は、風水の世界でも金運を高めると考えられている開運フードです。

お手頃な節約食材でありながら、おいしくて運気アップにも効果があるなんて、なんだか得した気分ですよね!ぜひ皆さんも、そんなあらゆる効果が期待できる、まさにパーフェクトな栄養食「卵」を、ぜひ毎日の献立にフル活用してみてはいかがでしょうか。
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