ポイント②塩は炊飯後に加える
わが家で作った際、さつまいもの甘味や調味料の微量な加減によって、塩味を加えなくても十分に味がついていることがありました。塩を加えることでより味に深みが増しますが、炊飯後に味見をしてみて、必要なければ塩は省いても十分美味しくいただけます。
ポイント③素揚げしたさつま芋を混ぜ込んでもOK
事前に素揚げしたさつま芋を、調味料と一緒に炊き上げたご飯に混ぜ込む。こうすると、さつま芋のほっくり感は残しつつ、素揚げのカリカリ感も加わって、さらに美味しく仕上がります。素揚げの手間は必要ですが、ひと手間かける価値のある仕上がりになりますよ！
甘みたっぷりのさつまいもで秋を美味しく楽しんで
今回はさつま芋ご飯を紹介しましたが、この他にも、さつま芋にはアレンジできるレシピがたっぷり！スイートポテトや焼き芋はもちろんのこと、マヨネーズと和えてサラダにしたり、だしと醤油を加えて煮物にしたり、シンプルに塩バター炒めにしてもいいですね。さまざまな調理法を使って、秋の味覚を家族でふんだんに楽しみましょう♪
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