「白川郷平瀬温泉飛騨牛すったて鍋」
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「石豆腐の刺身」
通の木綿豆腐より少し硬めのお豆腐。
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◆「朴葉味噌」
朴の葉の上で麹味噌に旬の食材を入れて召し上がっていただきます。これさえあればご飯何杯でも食べれちゃいます。
◆「煮たくもじ（にたく）」
煮た漬物のことを「煮たくもじ」と言います。冷めても違った美味しさがあり、これは漬物ステーキファンからもリピートがあります。
◆「芋のころ煮（煮転がし）」
ジャガイモの小さいものを皮付きで時間をかけて煮込みます。醤油と砂糖などで味付けをしているので、アメ色の一口サイズのお芋の煮転がしです。
朴の葉の上で麹味噌に旬の食材を入れて召し上がっていただきます。これさえあればご飯何杯でも食べれちゃいます。
◆「煮たくもじ（にたく）」
煮た漬物のことを「煮たくもじ」と言います。冷めても違った美味しさがあり、これは漬物ステーキファンからもリピートがあります。
◆「芋のころ煮（煮転がし）」
ジャガイモの小さいものを皮付きで時間をかけて煮込みます。醤油と砂糖などで味付けをしているので、アメ色の一口サイズのお芋の煮転がしです。
まとめ
私は、冬の白川郷も好きだけど雪で寒すぎるので、やはり秋が好きです。世界遺産を見に行くなら、秋の紅葉を見ながら白川郷の古民家を楽しんでみるのも楽しいと思います。
sena
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豆乳鍋のような味で、そこに飛騨牛やら山菜やらが入っていて美味♡