2024年5月30日更新

子どもが野菜好きに？！料理研究家あみんさん監修の「子どもが野菜を食べたくなるレシピ」

家族で楽しめる節約レシピが人気の料理研究家、あみんさん監修！たっぷりの千切りキャベツを使ったレシピをご紹介します。

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育ち盛りの子どもたちには、お肉も野菜もモリモリ食べてほしいですよね！でも、野菜嫌いの子も多く、毎日の食事作りに頭を悩ませてばかり…。そんな子育てママたちのために、株式会社サラダクラブは、料理研究家あみんさん監修の「子どもが野菜を食べたくなるレシピ」を開発しました。

千切りキャベツと山芋のふんわり焼き

あみんさん監修「子どもが野菜を食べたくなるレシピ」

「子どもが野菜を食べたくなるレシピ」は、料理研究家あみんさん監修のもと開発された、千切りキャベツをたっぷり使った、野菜が苦手な子でも美味しく楽しく食べられるレシピです。

忙しいパパママでも手軽に作れるように、身近な食材と簡単な調理方法になっています。また、子どもと一緒に料理できるレシピも用意されているので、夏休みなど親子で過ごす時間にもぴったりですよ♪

千切りキャベツと山芋のふんわり焼き

シンプルな味なので、食べる前に幅広くお好みでトッピングすることができます。この組み合わせもいいな、これも食べてみたいな、など、楽しみながら大人と一緒に夢中なってトッピングすることはお子さまにとっても楽しみな作業になるでしょう。色々な組み合わせが食べられるのも喜んでもらえる大きなポイントの一つです。千切りキャベツもしっかり長芋のねばりに絡んで、もっちりシャキッと食感に仕上がり食べ応え抜群です。

【材料】（2～3人前 / 調理時間：10分）
長芋・・・200g
A:千切りキャベツ・・・1袋
A:麺つゆ（3倍濃縮）・・・小さじ2
A:和風顆粒だしの素・・・小さじ1
A:片栗粉・・・大さじ3
A:ピザ用ソース・・・40g
お好み焼きソース、マヨネーズ、スイートコーン、ツナ缶、鰹節、紅生姜、青ネギ、あおのりなど・・・適量
サラダ油・・・大さじ1

【作り方】

1.長芋は擦り下ろしてAと混ぜ合わせる。

2.熱したフライパンにサラダ油をひき、中火にかけて①を流し入れて形を整える。

3.焼き色がついたら裏返して、裏面も焼き色がつくまで焼く。

4.お好みの具材を自由にトッピングして完成！

千切りキャベツの塩だれ焼きそば

味がしっかり絡みつき火を通すと短時間で麺になじむというのも千切りキャベツを使ってこそのメリットになります。たっぷり1袋使っても麺に馴染み、たれがしっかり絡むのでとても食べやすく野菜が苦手なお子さまも警戒心や違和感を感じることなく完食してくれるはず。たっぷり使えるのも千切りキャベツの魅力です。ほんのり残ったキャベツのシャキッと感も食べ応えが出ます。

【材料】（1人前 / 調理時間：5分）
千切りキャベツ・・・1袋
焼きそば麺・・・1袋
豚ひき肉・・・60g
A:酒・・・大さじ1
A:おろしにんにく（チューブ入り）・・・3cm
A:みりん・・・小さじ1
A:鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ1
A:塩・・・小さじ1/2
黒胡椒・・・少々
ごま油・・・小さじ1

【作り方】

1.焼きそば麺は袋の端を少し切り、電子レンジで600Wで約1分加熱する。

2.熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて中火で炒める。色が変わってきたらフライ返しなどで豚ひき肉の塊をつぶす。

3.②に千切りキャベツ1/2袋と焼きそば麺とAを入れて炒める。

4.千切りキャベツがしんなりしてきたら残りの1/2袋を加えてさっと混ぜ合わせてお皿に盛り、黒胡椒を散らして完成！