現在、注目を集めている「韓国グルメ」。韓国の人気ドラマや映画などに登場する、韓国の飲み屋屋台「ポチャ」が話題となっています。
トッポギ
韓国には多種多様な屋台料理文化があり、そのうちのひとつが「ポチャ」です。
「포장마차(ポチャンマチャ)」“布帳馬車“の略で、屋台の中でも特に飲み屋屋台のことを指します。その名の通り、テントのようにテーブルの周囲がビニールシートで囲まれたもの、屋外にそのままテーブルとイスが並んだ簡易的なものなどがあります。
ケンミン食品株式会社は、HP内で一日一レシピとして、ビーフンに関する幅広いレシピを毎営業日配信。「ポチャ」メニュー定番のチヂミやキンパ、トッポギ、キムマリなどの作り方も掲載しています。
「포장마차(ポチャンマチャ)」“布帳馬車“の略で、屋台の中でも特に飲み屋屋台のことを指します。その名の通り、テントのようにテーブルの周囲がビニールシートで囲まれたもの、屋外にそのままテーブルとイスが並んだ簡易的なものなどがあります。
ケンミン食品株式会社は、HP内で一日一レシピとして、ビーフンに関する幅広いレシピを毎営業日配信。「ポチャ」メニュー定番のチヂミやキンパ、トッポギ、キムマリなどの作り方も掲載しています。
小麦粉の代替食品として、焼ビーフンやはるさめを使ったレシピが豊富にあります。
キムマリ（甘辛春雨の海苔巻き揚げ）
チムタク（鶏肉と春雨の甘辛煮）
今回、円安の影響で海外旅行を控える人でも、日本にいながら韓国気分を味わえる「ポチャ」メニューを自宅で再現できるレシピを紹介します。
ケンミン食品提案｜創作レシピ
●韓国風海苔巻キムパプ
牛肉と野菜を使った韓国風チャプチェを、韓国風海苔巻きにアレンジしたレシピです。
甘辛いチャプチェと酢飯の相性は抜群！お好みの野菜やキムチ、チーズなどの具材も一緒に入れるのもお勧めです。“巻きす”を使うと、簡単に巻くことができます。
甘辛いチャプチェと酢飯の相性は抜群！お好みの野菜やキムチ、チーズなどの具材も一緒に入れるのもお勧めです。“巻きす”を使うと、簡単に巻くことができます。
【材料（3人前）】
【A】
たっぷり野菜を入れてつくるチャプチェ：1袋
牛肉：30ｇ
たまねぎ・にんじん・ピーマン：合計100ｇ
油：適量
水：200㏄
【B】
ほうれん草：適量
ごま油：適量
塩：適量
【C】
ごはん：1合
ごま油：大さじ1（12ｇ）
塩：2ｇ
■その他
厚焼き玉子：適量
のり：3枚
作り方はこちらから
【A】
たっぷり野菜を入れてつくるチャプチェ：1袋
牛肉：30ｇ
たまねぎ・にんじん・ピーマン：合計100ｇ
油：適量
水：200㏄
【B】
ほうれん草：適量
ごま油：適量
塩：適量
【C】
ごはん：1合
ごま油：大さじ1（12ｇ）
塩：2ｇ
■その他
厚焼き玉子：適量
のり：3枚
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