‟液体塩こうじ”を使った新感覚の和風クレープ「ふっくらもちもち塩こうじクレープ」登場！

味噌・醸造製品メーカーのハナマルキは、東京・渋谷の人気クレープ店「BUON de CREPE（ブオンデクレープ）」とコラボレーションし、「液体塩こうじ」を使った新感覚の和風クレープ「ふっくらもちもち塩こうじクレープ」シリーズを4月25日（火）より、BUON de CREPE渋谷にて販売を開始します。

販売期間：2017年4月25日（火）～ 6月30日（金）
販売店舗：BUON de CREPE 渋谷
特設サイト：http://www.hanamaruki.co.jp/crepe.html

米こうじと塩を丁寧に熟成・発酵させた「塩こうじ」は、栄養価抜群の伝統的な発酵食品として、一時期のブームを超え、昨今着実に浸透しています。こうじの働きで甘みが増すので、スイーツとも相性抜群。砂糖の使用も抑えられ、ヘルシーに仕上がります。

「ふっくらもちもち塩こうじクレープ」の生地は、こうじの働きで香ばしくふっくらもちもち食感。「抹茶あんみつシリーズ」では、あん＋塩こうじで甘みが引き立つ絶妙な味わいが、「塩こうじチキンシリーズ」では、こうじに含まれる酵素の力でやわらかくなった、旨みたっぷりのお肉が味わえます。新感覚の和風クレープをぜひお楽しみください。

商品ラインナップ

■ふっくらもちもち塩こうじクレープ抹茶あんみつシリーズ

液体塩こうじを使ったクレープ生地は、こうじの働きで香ばしくふっくらもちもち。抹茶アイス、生クリーム、白玉、塩こうじ入りのあんこ、黒蜜で和風スイーツに仕上げました。塩こうじのほのかな塩味が甘さを引き立てる、絶妙な味わいです。

■ふっくらもちもち塩こうじクレープ塩こうじチキンシリーズ

液体塩こうじを使ったクレープ生地は、こうじの働きで香ばしくふっくらもちもち。塩こうじに漬け込んだチキンは、こうじの酵素の力でやわらかく、旨味たっぷり。チキンが2倍量の「塩こうじWチキン」は、軽食代わりにもなるボリューム満点の一品。

クレープ包装紙も特別デザインで提供！

「ふっくらもちもち塩こうじクレープ」は包み紙も特別デザインで提供します。

塩こうじをモチーフにしたハートモノグラム柄に、「抹茶あんみつシリーズ」はクマ、「塩こうじチキンシリーズ」は鶏をあしらったキュートなデザイン。動物がクレープを抱えているようなシルエットになっています。

2種類買って並べれば、クマと鶏の仲良しショットも撮れる！？

ハナマルキ「液体塩こうじ」

米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った、生きた酵素の力と上品なこうじの旨味がそのまま残った液体タイプの塩こうじです。粒のない液体タイプだから計量しやすく、色々な料理に使えます。みりん、醤油などの代替調味料としても使えます。

■原材料：米こうじ、食塩、酒精
■容量：350ml／500ml
■栄養成分：大さじ1杯（15ml）当り
エネルギー24kcal、脂質0g、ナトリウム870mg、
たんぱく質0.2g、炭水化物5.7g、食塩相当量2.2gl
■URL：http://www.hanamaruki.co.jp/shiokouji.html