忙しいときこそ、お袋の味！簡単で美味しい厳選レシピ

子育ては常に“忙しい“の連続

ノンストップで繰り返される、毎日の子育て。息つく暇もなく、怒涛のように時間が流れて行き、気付けば夕飯の準備を始める時間！なんて日も。今から買い物に行くのは遅いし、考えるのも面倒…。けれども食事くらいは美味しいものを食べさせてあげたい、と思うのが親です。

そんな忙しい時こそ「お袋の味」です！和食と言えば何だかハードルが高そうなイメージですが、作り方は簡単で野菜もしっかり摂れるので、大事な成長期の子供にはオススメです。

誰でも簡単にできて美味しい、ご飯が進むレシピを厳選してご紹介します。

簡単美味しい！ご飯が進むレシピ

和食の定番！肉じゃが

材料（4人分）
牛肉・豚肉の小間切れなど 400g
じゃがいも大きめ6コ
人参大1本
玉ねぎ大１コ
白滝 1袋
■ 黄金比率の煮汁
水 400cc
醤油・酒・砂糖・みりん各大4ずつ
ほんだし大1

via cookpad.com

こちらは「つくレポ」が殿堂入りするほど人気の肉じゃがレシピです。作り方も丁寧に写真付きで掲載されています。

作る行程も、切って、炒めて、煮込むだけなのでとても楽チン。家にある材料で簡単に作ることができ、野菜の甘味もしっかりと感じられるので、野菜嫌いの子供もパクパク食べれます。

また、洗い物も少なく、これだけでメインが完成するので大助かりです。煮込んでいる間は他の家事をこなしたり、子供のお世話ができ時間を無駄なく使えるのもポイントです。

詳しいレシピはこちら

野菜がゴロゴロ！筑前煮

材料（4人分けっこうたっぷり）
鶏もも肉 1枚
ニンジン小１本
こんにゃく 1/2枚
さといも中くらい５個
しめじ（椎茸でも） 1/2パック
レンコン小１節
ごぼう小1/2本
サラダ油大さじ１
きぬさやorいんげんあれば少々
水 200ｃｃ
■ 調味料
ほんだし小さじ１
さとう大さじ２
酒大さじ２
しょう油大さじ２
みりん大さじ１

via cookpad.com

煮物の定番、筑前煮。作ったことの少ないママは多いはずです。こちらも写真つきで丁寧に解説されています。写真の枚数が多いため作業行程がたくさんあるように思いますが、実際に作ってみるとあっという間です。

野菜がゴロゴロ入っているのに、うまいうまいの大合唱が鳴り止みません。たっぷりな量ですが、あっという間に無くなってしまいます。しっかりした味付けなので、パパも大満足間違いなしです。

我が家では灰汁抜きをサボったり、冷蔵庫の余り物でカサ増ししたりとアレンジしています。

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