さつまいも調理は炊飯器にお任せ！炊飯器で作る「大学芋」と「ふかし芋」

さつまいもの調理は炊飯器にお任せ！

幼い子どもがいると、毎日ごはんの準備はバタバタ。我が家でも料理中に3歳の双子がキッチンに入ってきたりして、なかなかゆっくり料理もできないうえ、火を使っているとコンロの前を離れられません。

そこでありがたいのが「炊飯器調理」です。食材さえ入れればスイッチポンで、あとは炊飯器にお任せ！ネットでもいろんな炊飯器メニューが紹介されていて、様々なメニューを試しています。

中でも今筆者のイチオシは、みんな大好き「さつまいも」。おかずにデザートにと大活躍で、腹持ちもよくて最高な野菜ですよね。ビタミンや食物繊維、カリウムなど栄養面を見ても、日々の食卓に積極的に取り入れたい食材です。

そこで今回は我が子たちも大好きな、炊飯器で作る「大学芋」と「ふかし芋」をご紹介します。とっても簡単ですよ♪

揚げずにできる！カンタン「大学芋」

via genki-mama.com

おやつに、おかずに、大人気メニューの「大学芋」。シンプルな作り方とはいえ、幼い子どもを見ながらさつまいもを揚げたり、蜜を絡める作業はなかなかできません。

しかし、炊飯器で作る大学芋なら揚げる作業がありません！さつまいもを乱切りにして炊飯器に入れたら、水・醤油・お砂糖を入れてスイッチポンでOK。写真は皮をむいて切っていますが、皮つきでも大丈夫です。

筆者は、さつまいも中サイズ1本に対して水100ml、醤油10ml、砂糖60gで作っています。お好みで加減したり、はちみつやみりんなどを加えたり、自分好みの味を見つけてみてください。炊き上がった時に調味料が底に沈んでいるので、しゃもじなどで混ぜながらかるく絡めたら、ツヤツヤの蜜がかかったおいしそうな大学芋のできあがり！

揚げて作ったものと比べると香ばしさなどが劣りますが、味はしっかり大学芋です。冷めてもかたくならず、余ったら冷蔵庫で保管して翌日食べていますがおいしいですよ♪