これ一冊あれば、もうお弁当作りに悩まない！簡単おいしい厳選144レシピ

株式会社学研プラスから、弁当コンサルタントとしてメディア露出の多い料理家・野上優佳子さんによるお弁当レシピ本『野上さんちの超ラクチン弁当』（定価：本体1,300円＋税）が発売されました。

作るのも詰めるのも片づけも超ラクチンなお弁当おかずカタログ

家族5人分のお弁当が朝20分で完成！

中学1年生のときから30年以上お弁当を作り続け、テレビ出演をきっかけに「弁当に人生を捧げた主婦」として一躍有名になった野上優佳子さん。弁当コンサルタントとして活動する傍ら、2女1男の母として、今も家族のお弁当を作り続けています。

そんな野上さんに、もうお弁当作りに悩まされることがなくなる簡単ルール＆簡単レシピを教えてもらいました。

毎日のお弁当作りが超ラクになる簡単ルールとは…？

赤・黄・緑・茶・白の食材にプラスして紫色のおかずを入れると、グッとおしゃれで華やかな印象のお弁当に！

毎日のお弁当作りをラクにするコツは、次の3つのルールを守って、“メインおかず”＋“サブおかず”＋“ちょい足しおかず”を決めること。

１「おかずの色」は５色＋αを意識する
２「甘いおかず」「辛い（しょっぱい）おかず」「酸っぱいおかず」をバランスよく入れる
３「作りおきおかず」も組み合わせる

たったこれだけで、おいしくて、見た目もキレイなお弁当をラク～に作れるのです。
この本では、3つのルールをラクラク実践できるよう、“メインおかず”“サブおかず”“ちょい足しおかず”に分けて、お弁当に使いやすい食材ごとに「甘い」「辛い（しょっぱい）」「酸っぱい」の味別＋便利な「作りおき」のレシピを掲載しています。

それぞれのレシピは、“調理法”“使用する食材の色”“調理時間”“カロリー”などのアイコン付き。どれも少ない材料で簡単に作れて、調理も詰めるのも片づけもラクチンな厳選レシピばかりです。

冷蔵庫の中身やその日の気分しだいで「メインおかず」を決め、色や味がかぶらない「サブおかず」を1～2品選び、すき間に「ちょい足しおかず」を詰めれば、誰でも簡単に、毎日食べても飽きないお弁当を作れるようになります。

同時調理のタイムテーブル＆詰め方のプロセスもくわしく解説

使いやすい工夫がいっぱいの誌面構成です

そのほか、ダンナさん用・園児用・中高生用・自分用の食べる人別に、野上さんが提案するベストお弁当レシピも紹介。忙しい朝でも20分以内でラクに作れるよう、同時調理のタイムテーブルや、詰め方のプロセスもわかりやすく解説しています。

さらに、巻末には、味別・調理法別・調理時間別のインデックスが付いているので、忙しい朝でも作りたいレシピがすぐ見つかって、組み合わせ自由自在。これでもう頭を悩ませることなく、おいしくて味も彩りもバランスがよいお弁当が作れます！