12月20日は【鰤（ぶり）の日】です。魚へんに師と書いて“ぶり”。年取り魚のぶりは師走の魚で、20日を“ぶり”と読む語呂合わせから記念日になっているそうです。そんな今が旬のぶりを使った、家族も大満足間違いなしのレシピを集めました！
ぶりの竜田揚げ
via cookpad.com
子どもも大人も大好きな竜田揚げでも美味しく食べられるぶり。ご飯のおかずにはもちろん、お弁当にもお酒のおつまみにもピッタリです♪
ぶりの照り焼き
材料（2人分）
ぶりの切り身 2切（1切100ｇほど）
長ねぎ（白ねぎ） 1本
サラダ油 少々
Aしょうゆ 大さじ1と1/2
Aみりん 大さじ1と1/2
A酒 大さじ1と1/2
A砂糖 大さじ1/2
ぶりの切り身 2切（1切100ｇほど）
長ねぎ（白ねぎ） 1本
サラダ油 少々
Aしょうゆ 大さじ1と1/2
Aみりん 大さじ1と1/2
A酒 大さじ1と1/2
A砂糖 大さじ1/2
ぶりを使ったおかずといえば定番なのがこの「ぶりの照り焼き」。しっかりと煮詰められたタレは、もうご飯が進み過ぎてしまう一品です♡
ぶり大根
材料（4人分）
ぶりの切り身 4切れ
大根 1/2本
酒 2/3カップ
みりん 1/4カップ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
ゆずの皮のせん切り 少々
ぶりの切り身 4切れ
大根 1/2本
酒 2/3カップ
みりん 1/4カップ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
ゆずの皮のせん切り 少々
脂がのった旬のぶりは、だし汁を使わなくても、そのうまみだけでコクのある煮ものになるんだとか。下ごしらえでぶりをさっと湯通しすると、特有のクセや生臭みが消えておいしく仕上がるそうですよ♪
詳しいレシピはこちら
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ぶりじゃが
材料（2人分）
ぶり切り身 2切
＜A＞酒大さじ1
＜A＞塩・胡椒 適量
＜B＞じゃがいも（一口大） 2個
＜B＞にんじん（乱切り） 1/2本
＜B＞たまねぎ（くし形切り） 1/2個
＜C＞しょうゆ 大さじ2
＜C＞酒・みりん 各大さじ1
＜C＞だし汁 1・1/2カップ
＜C＞しょうゆ 適量
＜C＞絹さや（塩ゆでして斜め切り） 適量
ぶり切り身 2切
＜A＞酒大さじ1
＜A＞塩・胡椒 適量
＜B＞じゃがいも（一口大） 2個
＜B＞にんじん（乱切り） 1/2本
＜B＞たまねぎ（くし形切り） 1/2個
＜C＞しょうゆ 大さじ2
＜C＞酒・みりん 各大さじ1
＜C＞だし汁 1・1/2カップ
＜C＞しょうゆ 適量
＜C＞絹さや（塩ゆでして斜め切り） 適量
via cookpad.com
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レシピ
ぶり切り身 2枚
【A】
酒 大さじ1
富士オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 少々
レモン（くし形切り）1個
片栗粉 適量
揚げ油 適量