節約が続く今こそ注目！食材のおいしさを引き出す「肉だし鍋」
スギ アカツキさん
鍋つゆへのさらなる期待が高まる今年。だしの超進化によって、魚介だし、貝だしの次に来たのは、なんと「肉だし」でした！
より深い旨味を追求した結果、コクや旨味の強い肉食材をベースにした鍋つゆが今年のヒットの予感です。
イノシン酸が豊富で濃厚な味わいの肉だしは、肉鍋はもちろん、野菜鍋にもばっちり合います。
より深い旨味を追求した結果、コクや旨味の強い肉食材をベースにした鍋つゆが今年のヒットの予感です。
イノシン酸が豊富で濃厚な味わいの肉だしは、肉鍋はもちろん、野菜鍋にもばっちり合います。
1. ミツカン「〆鍋 お肉がウマい 牛だし醤油鍋つゆ」
スギさんのイチオシは、ミツカンの「〆鍋 お肉がウマい 牛だし醤油鍋つゆ」です。
昨年まで定番だった豚骨や鶏ガラのだしから一歩進み、今年は肉本来のうま味に注目した「本格肉だし」が登場しています。
この商品の大きな魅力は、うま味成分を組み合わせることで生まれる「うま味の相乗効果」。濃厚な肉のうま味が溶け込んだベースが、野菜をはじめ、さまざまな具材のおいしさを引き立てます。
好みの具材をたっぷり加え、進化したうま味の掛け合わせを楽しんでみてはいかがでしょうか。
昨年まで定番だった豚骨や鶏ガラのだしから一歩進み、今年は肉本来のうま味に注目した「本格肉だし」が登場しています。
この商品の大きな魅力は、うま味成分を組み合わせることで生まれる「うま味の相乗効果」。濃厚な肉のうま味が溶け込んだベースが、野菜をはじめ、さまざまな具材のおいしさを引き立てます。
好みの具材をたっぷり加え、進化したうま味の掛け合わせを楽しんでみてはいかがでしょうか。
2. ミツカン「〆鍋 鶏うま塩鍋つゆ ストレート」
スギさんが注目するもうひとつの商品が、ミツカンの「〆鍋 鶏うま塩鍋つゆ ストレート」です。
定番として人気の鶏鍋を、まるでおいしい水炊き専門店のような味わいへと格上げしてくれる実力が魅力。鶏のうま味やコクを引き出すために、どのような工夫がされているのか気になる一品です。
鍋つゆ全体のレベルが高まる2026年。定番でありながら、ひと味違うおいしさを楽しめる商品として注目されています。スギさんは、今後「鶏鍋つゆの横綱」として新定番になる可能性にも期待を寄せています。
定番として人気の鶏鍋を、まるでおいしい水炊き専門店のような味わいへと格上げしてくれる実力が魅力。鶏のうま味やコクを引き出すために、どのような工夫がされているのか気になる一品です。
鍋つゆ全体のレベルが高まる2026年。定番でありながら、ひと味違うおいしさを楽しめる商品として注目されています。スギさんは、今後「鶏鍋つゆの横綱」として新定番になる可能性にも期待を寄せています。
3. ダイショー「炭火香る 焼鳥鍋スープ」
焼き鳥に着目して作られた、ユニークな肉だし鍋です。
阿波尾鶏のだしが持つうま味に、炭火の香ばしさをプラス。焼き鳥を思わせる風味を鍋で楽しめる、ひと味違った商品となっています。
阿波尾鶏のだしが持つうま味に、炭火の香ばしさをプラス。焼き鳥を思わせる風味を鍋で楽しめる、ひと味違った商品となっています。
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