20代から60代の男女1,000人に聞いた！2020年「おせち」に関する意識調査 (page 2)

また、おせちの具材・料理の中でも、残しがちなものについて聞くと、全体の１位は「紅白なます」（25.5％）、2位「菊花かぶ」（23.2％）、3位「田作り」（23.1％）、4位「昆布巻き」（23.0％）、5位「黒豆」（17.5％）と、伝統的なおせち料理が上位にランクインする結果となりました。

一緒に食べる家族が好む具材がたくさん入っているおせちや、多種多様な料理が詰められたおせちを用意することが、“おせちの食べ残し問題”の解決策となりそうです。

理想のおせちランキング1位「好きな具材だけのおせち」

「こんなおせちがあったら食べてみたい」といった理想のおせちとは、どのようなものか尋ねたところ、1位は「好きな具材だけのおせち」（42.6%）、2位「クリスマス用オードブルのような洋風おせち」（16.7%）、3位「薄味のおせち」（10.3%）という結果（※）になりました。「薄味のおせち」を選んだ人の割合が最も多かった世代は、60代（18.0％）で、薄味のおせちの需要があることが伺えます。
※「特にない」という回答を除く。

あわせて、おせち料理を残してしまった経験について聞いたところ、全体の約6割（56.6％）が「経験あり」と回答。その理由について尋ねると、１位は「食べ慣れない料理が入っているから」（23.5％）、2位は「好きな料理だけを食べたいから」（21.1％）と、食べ残しが発生する要因が見えてきました。

帰省、旅行、仕事…年末年始の過ごし方が多様化

今年の年末年始の予定について聞いたところ、1位は「出掛けずに自宅にいる」（54.0％）、2位〜5位は、帰省（28.8%）や旅行、仕事など、出掛ける予定が集中する結果になりました。約2人に1人（46.0％）は、年末に自宅以外の場所に出掛ける予定があり、家を不在にすることが明らかになりました。

特設ページ「2020年のトレンドおせち」

楽天市場の特設ページでは「2020年のトレンドおせち」を公開しています。仕事始めに最適なお弁当スタイルの「オフィス向けおせち」など、従来のスタイルに捉われない、バラエティに富んだ、今年注目のトレンドおせちを紹介しています。

【楽天市場】おせち年越し特集2020｜トレンドおせち

今年はコレが来る！？2020年のおせちトレンド予測を発表！おせちはお正月だけじゃない！？クリスマスにも楽しめるオードブル風おせちや、仕事はじめに皆で楽しめるオフィス用の1段おせち、令和（れいわ）だから残り物はゼロ！好きなものだけおせちなど！令和初のおせちは、いつもとちょっと違ったおせちも試してみては・・・！？