【とりわけ幼児食】定番メニュー編｜大人も美味しい取り分け簡単レシピ② (page 2)

▪麻婆豆腐

最初から別で作る形になります！
切る材料は被っているので、一緒に作ってあげられますよ♪
もし大人用のレシピが気になる方は子ども用レシピの下を見て参考にしてください♪

【材料】大人2人+子ども200g～

〔子ども用〕
・豚ひき肉　100g
・長ネギ　10g
・パプリカ　2個
・いんげん　5～10本
・カゴメ｢トマトペースト｣　1本
・水溶き片栗粉　適量
・水　200ml
（後入れで豆腐適量）

〔大人用〕
・豚ひき肉　200g
・長ネギ　1本
・豆腐　1丁
・鷹の爪　1本
・ニンニク　小さじ1（チューブでOK）
・生姜　小さじ1
・豆板醤　大さじ1
・甜麺醤　大さじ1
・水　300ml
・鶏ガラスープの素　大さじ2
・酒　大さじ2
・醤油　大さじ1と1/2
・水溶き片栗粉　適量
・ラー油　お好みで

【作り方】

①みじん切りにした長ねぎを軽く炒め、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。

②お子さんが食べやすい大きさに切ったパプリカ、いんげんを加え柔らかくなるまで炒め、柔らかくなったらトマトペーストと水を加える。

③とろみをつけ、冷凍する場合はここで冷凍分を取っておきましょう。
（豆腐は水分量が多く冷凍には向かないため、後から加えます）

④食べる分に豆腐を加えたら完成！

★麻婆豆腐の大人レシピ★

❶長ねぎをみじん切り、鷹の爪を小口切りにする。
深めのフライパンに油を敷き長ねぎ・みじん切りした生姜とニンニクを香りがするまで炒め、豚ひき肉を加える。

❷ひき肉の色が変わったら、豆板醤・甜麺醤を入れて再度炒める。

❸水・鶏ガラスープの素・酒・醤油と豆腐を入れ、沸騰するまで加熱する。

❹豆腐があたたまったら火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
再度沸騰させたら完成！
お好みでラー油をかけてください！

▪カレー

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カレーはお好みの量で好きなお野菜をたくさん入れちゃってください！
なので今回は材料の量は書かずに手順だけお伝えします♪

【材料】大人用+離乳食・幼児食200ml

・お好きな種類のお肉　
・にんじん
・玉ねぎ
・じゃがいも
・大人用カレールー

〔子ども用〕
・子ども用カレールー　3欠（今回は星の王子様カレーを使用）
・水　300ml
・↑でお肉と野菜を煮込んだ水　150ml
・↑で茹でた野菜　200g

【作り方】

①薄く油を敷いたお鍋でお好きな種類のお肉を炒め、大人用に切ったにんじんと玉ねぎを加えて炒める。

②水を適量加えて煮込む！
（多めに水を入れて長く煮込むと旨みがUPします！）

③野菜が柔らかくなるまで（最低限なのでもっと煮込んでもOKです）煮込んだら、茹でた野菜を200g取り、お子さんの食べやすい大きさに切る。

④③を別のお鍋に移し、お肉と野菜を茹でただし汁を150ml・水を300ml加える。

⑤大人用・子ども用ともにカレールーを入れお好みのとろみがつくまで煮込んだら完成！

▪スイートポテト

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お砂糖不使用ですが、大人も美味しく食べられます♪

【材料】

・さつまいも　1本
・牛乳　10g
・無塩バター　5g
・黒ごま　少々

【作り方】

①さつまいもの皮をむき、輪切りにし水につけてアク抜きをする。

②お湯を沸かし、柔らかくなるまで茹でる。

③茹で上がったらざるにあげ、ボウルに移しフォークで潰していく。
☆フォークで潰すといろいろな食感が楽しめます♪

④無塩バターを加えて混ぜ、柔らかくなりすぎないように牛乳を少しずつ入れる。

⑤食べやすい大きさに丸めたら、上に黒ごまをのせオーブントースター（120℃）で5分程度焼いて完成！