■中華料理 中国料理世界大会金賞「4000 Chinese Restraunt」 菰田 欣也シェフ
大阪あべの辻調理師専門学校にて陳 建一氏と出会い、1988年4月に「四川飯店」へ入社を決意。2004年11月に、第5回中国料理世界大会〔中国・廣州〕個人熱菜部門で日本人初の金賞受賞2008年7月には「szechwan restaurant陳」 、「四川飯店グループ」の総料理長就任。 2017年9月に独立。現在は「4000 ChineseRestraunt」のオーナーに就任しながら、専門学校や料理教室の講師、イベントや料理番組等にも多数出演している。
超有名店のシェフ考案！旬の食材を使った「季節を堪能できるレシピ」や「クリスマスにぴったりなコース」を用意
フランス料理2コース・中華料理2コースを開発。コースは前菜・魚料理・肉料理の3品で構成しています。旬の食材を使用した高級感のある本格コースや、クリスマスを彩る贅沢なレシピとなっています。すべてのレシピは、西友で手に入る食材のみを使用しています。
《フランス料理》
①「旬の味覚をワンラックアップ！」フランス料理コース
②「聖夜に奏でるハーモニー！ 」フランス料理コース
《中華料理》
①「旬の味覚とフルーツたっぷり」中華コース
②「見た目も賑やか！家族でだんらん」中華コース
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