【レシピ】8割以上が知らなかった！？山型・角型の違いとは？食パンに関する実態調査・実食調査を実施！

「山型食パン・角型食パンの違いを知っているか」という質問には、「知らなかった」（65.8%）、「なんとなく聞いたことはあるが、詳しくは知らなかった」（18.6%）が8割以上（84.4％）の大多数を占めることが判明。日頃から食パンを食べ、味や食感にこだわる人が多くいる一方で、多くの人が「山型食パン」と「角型食パン」の違いを知らない、という結果となりました。

山型食パン・角型食パンは見た目だけでなく、製法や食感、味、香り、おすすめの食べ方まで違いがあります。実食調査を行ったところ、2つを食べ比べた人の約9割（88.0%）が山型食パン・角型食パンの違いを実感したと回答しました。

「食べ方・レシピによって、食パンの山型・角型を食べ分けたいと感じましたか」という質問に対して、7割以上（74.0%）の人が食べ分けたいと回答。

「山型食パン」「角型食パン」を食べ比べて感じた違いとして、「山型食パンの方はミミの部分がサクサクしていて美味しく、角型食パンはしっとりしていてそのまま食べても美味しかった」「角型はきめ細かく生で食べるのに良く、山型はトーストしてさっくりした食感が好き。」「角型は口溶けが良い」などと、山型・角型それぞれの傾向と合う食べ方を実感する声が寄せられました。

食パンの形状による特徴の違いを認識した際、自分の好みに合わせて山型食パン・角型食パンを選び、よりおいしい食べ方を実践してみたいと考える人が多いことが結果として得られました。

Pascoでは、今回の「食パンに関する実態調査・実食調査」の実施に伴い、「山型食パン」「角型食パン」の違いを活かしたおすすめの食べ方を、「山角食パンアレンジレシピ」として紹介します。

「山型食パン」は「トーストするとより外はさっくり、中はもっちりを楽しめる」、「角型食パン」は「そのままでも、しっとりやわらかく、ミミまでおいしい」というそれぞれの食パンの特徴を楽しんでいただけるレシピです。

リニューアルした食パンシェアNo.1ブランド「超熟」の食パンを使って、ぜひご自宅で試してみてはいかがでしょうか？

山型食パンはサクッと食感を活かしてフレッシュトマトと合わせてイタリア風のピザトーストに、角型食パンは厚ぎりのもっちり感を楽しむため、たっぷりチーズで具材のもっちり感にもこだわりました。

トーストすると香ばしくサクッと軽い山型食パンは、濃厚なスクランブルエッグとの食感のバランスを楽しむホットサンドに、しっとり口どけの良い角型食パンは、本格だし巻きたまごをはさんで、柔らかさを楽しむサンドイッチに仕上げました。