「明太子」「わさび」「七味」を選んだ理由
日本を象徴する食材として国内外から人気の「明太子」、「本わさび」。江戸時代より続く日本を代表する老舗七味メーカー八幡屋礒五郎の「七味唐がらし」を採用しました。
開発の背景、苦労したポイント
＜チートス 博多明太チーズ味＞
チーズと明太子の旨味、明太子の辛みのバランスを取ることです。食べた瞬間、明太子の旨味とピリッとした辛みの後にチーズの旨味が味わえるような味わいを目指しました。
＜ドリトス本わさび醤油味＞
西洋わさびには無い、本わさびの良さを引き出すことに苦労しました。本わさびならではの華やかな香りが楽しめる、ちょうどよいバランスを目指して味わいを調整。「おいしい」本わさび感を目指しました。
＜マイクポップコーン 八幡屋磯五郎七味あじ＞
ポップコーンは生地自体が味にクセがないため、まるで白いキャンバスのように、コラボ商品の味わいを表現することに適しています。七味の素材そのものの味わいをダイレクトに感じる辛味と風味の調和のとれた味わいを目指しました。
商品開発の裏側を教えてくれたのは・・・・
業務本部 広報担当 谷兼興一さん。商品企画営業を経て4月より広報を担当。
業務本部 広報担当 谷兼興一さん。商品企画営業を経て4月より広報を担当。
ジャパンフリトレー株式会社
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