温まる！熱々あんかけきのこ蕎麦
via cookpad.com
キノコのうま味がたっぷりで美味しいあんかけきのこ蕎麦です。とろみのついたおつゆと生姜でカラダもポッカポカに温まります♪
キノコと鮭のホイル焼き
【材料】（2人分 ）
鮭(切り身) 2切れ
塩 少々
シメジ 1/4パック
エノキ 1/4袋
ブロッコリー 4房
バター 15g
塩コショウ 少々
ポン酢しょうゆ 適量
鮭(切り身) 2切れ
塩 少々
シメジ 1/4パック
エノキ 1/4袋
ブロッコリー 4房
バター 15g
塩コショウ 少々
ポン酢しょうゆ 適量
包んで焼くだけで出来上がり！簡単キノコと鮭のホイル焼きです。ふっくらと焼きあがった鮭とキノコ、バターが相性バッチリです♪
たっぷりきのこと牛肉焼きそば
【材料】（2人分）
中華麺（細めの焼きそば用） 2玉
牛こま切れ肉 100g
エリンギ 1本
まいたけ 1/2ﾊﾟｯｸ
しめじ 1/2ﾊﾟｯｸ
豆苗 50g（1/4ﾊﾟｯｸ）
ラード（チューブタイプ） 10g
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩・こしょう 各適量
中華麺（細めの焼きそば用） 2玉
牛こま切れ肉 100g
エリンギ 1本
まいたけ 1/2ﾊﾟｯｸ
しめじ 1/2ﾊﾟｯｸ
豆苗 50g（1/4ﾊﾟｯｸ）
ラード（チューブタイプ） 10g
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩・こしょう 各適量
via www.meg-snow.com
お休みの日のランチにもおすすめ♪キノコと牛肉でボリューム満点！しっかりとした味の焼きそばに、豆苗の食感とほろ苦さがマッチします。
まとめ
いかがでしょうか？食事にキノコ類を積極的に取り入れることで、健康や美容にはもちろんのこと、夏休み中に食べ過ぎた体のリセットにも一役買いそうです。今が旬のキノコを是非味わってみてください！
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そば（生や乾麺など）生なら1袋、乾麺なら約80g
きのこ類（しめじ，エノキ，舞茸など）1/4パックづつ
生姜のすりおろし 大さじ1（お好きな量で）
長ネギみじん切り 大さじ2～3
★片栗粉 大さじ1（濃いトロミの場合1.5）
★水 大さじ2（大さじ3）
＜そばつゆ＞
だし汁 300㏄
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2