2016年12月9日 更新

レンジで作る簡単『さつまいも』スイーツ8選♡洋菓子から和菓子まで!

今が旬の「さつまいも」を存分に味わえる、レンジで簡単にできちゃうレシピをご紹介します♡

thinkstock (53447)

さつまいもの旬は9月~11月頃。幼稚園や家族で、さつまいも堀りに行く機会もあるのではないでしょうか?

さつまいもの主成分はでんぷんですが、各種ビタミンやミネラル類なども豊富に含まれているんです!例えば風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果がある「ビタミンC」。また、体内の余分なナトリウム(塩分)を排出し、血圧低下やむくみの解消に効果がある「カリウム」。古くから緩下剤としての効果がある「ヤラピン」と「食物繊維」によって便秘の改善効果が期待できるんです!

今回は、そんな栄養価の高い「さつまいも」を使ったレシピをご紹介します。レンジだけでできるので、とってもお手軽で簡単♪ぜひチェックしてみて下さいね!

さつまいも豆乳プリン

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【材料】(4人分)
・さつまいも(皮むき後)150g
・ゼラチン 5g
・豆乳 300cc
・砂糖 40g
卵を使わず豆乳を使ってヘルシー♪なめらかな口当たりのプリンです。さつまいもをブレンダーなどで潰したり裏ごしするとよりなめらかに。お好みでバニラエッセンスを加えたり、生クリームを添えて下さいね。

さつまいもチーズケーキ

チーズケーキ

チーズケーキ

【材料】(マグカップ1個分)
・さつまいも(皮むき後)50g
・牛乳 大さじ1
・スライスチーズ(溶けるタイプ)2枚
・トッピング用さつまいも 適量
・粉砂糖 適量
・卵 1個
・砂糖 大さじ1.5~2
・ホットケーキミックス 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・シナモン 適量
マグカップの中で、材料を混ぜてレンジにかけるだけ!さつまいもの甘さを活かしたチーズケーキです。思い立った時にすぐにできるのが嬉しいですね♪

スイートポテト

スイートポテト

スイートポテト

【材料】(5人分以上)
・さつまいも(皮むき後) 150g
・ホットケーキミックス 15g
・砂糖 10~20g
・牛乳 260g
・卵(M) 1個
ホットケーキミックスとレンジでとっても簡単に、しっとりしたスイートポテトができます!温かいままでも冷たくしてもOK。お好みでバニラエッセンスやシナモンを入れて、風味をアップさせて下さいね。

さつまいも蒸しパン

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