赤の食物
トマト…美肌
いちじく…更年期ケア
いちご…美白
いちじく…更年期ケア
いちご…美白
紫の食物
なす…コレルテロール抑制
ビルベリー…目
ぶどう…長寿サポート
ビルベリー…目
ぶどう…長寿サポート
緑の食物
キャベツ…胃腸サポート
ほうれん草…デトックス
ブロッコリー…免疫力
ほうれん草…デトックス
ブロッコリー…免疫力
上記のように、『ファイトケミカルス』は大きく5色の色に分けられます。
これらの5色の色を覚えておけば、活性酸素を吸収してくれる『ファイトケミカルス』を上手に摂取することができますね。
これらの5色の色を覚えておけば、活性酸素を吸収してくれる『ファイトケミカルス』を上手に摂取することができますね。
イベントには『ファイトケミカルス』をおいしく摂取できるよう、管理栄養士の圓尾和紀先生が考案した白・黄・赤・紫・緑のオーガニック野菜がたっぷり使われた“ファイト鍋”が登場しました。
調味料は塩のみで、素材の旨みがぎっしり!
今回は特別にレシピも公開されました。ぜひ皆さんも作ってみてくださいね。
調味料は塩のみで、素材の旨みがぎっしり!
今回は特別にレシピも公開されました。ぜひ皆さんも作ってみてくださいね。
材料(2人分)
・トマト - 1個
・にんじん - 1/2本
・紫キャベツ - 150g
・大豆もやし - 100g
・セロリ - 50g
・ホールトマト缶 - 1缶
・塩 - 小さじ1
・有頭海老 - 4尾
・あさり(殻付き)- 100g
・米油 - 大さじ1
・にんにく - 1片
・黒こしょう - 少々
・にんじん - 1/2本
・紫キャベツ - 150g
・大豆もやし - 100g
・セロリ - 50g
・ホールトマト缶 - 1缶
・塩 - 小さじ1
・有頭海老 - 4尾
・あさり(殻付き)- 100g
・米油 - 大さじ1
・にんにく - 1片
・黒こしょう - 少々
作り方
①あさりは塩水に入れて砂出しし、有頭海老は竹串で背わたを取る。
にんにくはみじん切りにし、トマトはヘタをくり抜いて輪切りに、にんじんはピーラーで薄く削る。
紫キャベツは薄切りにし、セロリは葉をちぎり、茎の部分を輪切りにする。
ホールトマト缶に塩を入れて混ぜておく。
②鍋に米油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たらホールトマト缶、具材をすべて入れる。
③具材に火が通ったら、黒こしょうを加えて出来上がり。
にんにくはみじん切りにし、トマトはヘタをくり抜いて輪切りに、にんじんはピーラーで薄く削る。
紫キャベツは薄切りにし、セロリは葉をちぎり、茎の部分を輪切りにする。
ホールトマト缶に塩を入れて混ぜておく。
②鍋に米油を熱し、にんにくを炒める。香りが出たらホールトマト缶、具材をすべて入れる。
③具材に火が通ったら、黒こしょうを加えて出来上がり。
おすすめ
鍋のシメにごはんを入れて雑炊に。お好みでとろけるチーズをちらすとコクがアップ!!
《含まれる主なファイトケミカルス》
トマト:リコピン、セロリ:アピイン、にんじん:βカロテン、紫キャベツ:アントシアニン、大豆もやし:イソフラボン、にんにく:アリシン、米油:トコトリエノール
《含まれる主なファイトケミカルス》
トマト:リコピン、セロリ:アピイン、にんじん:βカロテン、紫キャベツ:アントシアニン、大豆もやし:イソフラボン、にんにく:アリシン、米油:トコトリエノール