切り干し大根や高野豆腐など、乾物にヨーグルトをからめて冷蔵庫に入れておくだけで、相乗効果で栄養の吸収率がアップ！と、テレビや雑誌でも話題になっています。
美味しいの？とちょっと不安になるような組み合わせですが…
・免疫力UP
・美肌
・ダイエット
に効果があり、さらに美味しい！
これは試してみる価値ありそうです！
美味しいの？とちょっと不安になるような組み合わせですが…
・免疫力UP
・美肌
・ダイエット
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ヨーグルトのホエーがポイント！
カルシウム豊富なヨーグルトの水分（ホエー）でもどすことで、乾物の栄養を余すことなく摂れるんだそう♪
via ord.yahoo.co.jp
◼︎乾物はパワーフード！
カルシウム、鉄分、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、栄養素がまるごと吸収できます。水分が飛んで栄養が凝縮されていて、生の状態より栄養素がたっぷり。
◼︎栄養素がまるごと摂れる
乾物に豊富なミネラルは、水でもどすと流れてしまいますが、もどし汁ごと食べる乾物×ヨーグルトなら今まで捨てていた栄養もムダなくまるごと摂れます。
◼︎ミネラルの吸収がスムーズに
ヨーグルトに含まれるたんぱく質、カゼインホスホペプチドはミネラルと結びつきやすく、乾物に含まれるミネラルは体内へスムーズに吸収されます。
◼︎ビタミンの吸収を高める
ヨーグルトに含まれる脂質には、美肌に欠かせないビタミンAやEなどの脂溶性ビタミンの吸収を高める働きがあります。
ヨーグルトによって、乾物独特の風味もマイルドに♪
via ord.yahoo.co.jp
乾物を手軽にたっぷり食べられるので、女性に不足しがちな鉄分も摂れて、食物繊維＋乳酸菌のWパワーで免疫力もアップ！
さっそく始めてみましょう♪
さっそく始めてみましょう♪
お通じが改善したという声が多いのは、乾物の食物繊維に加え、ヨーグルトを大量に摂取することで腸内細菌の集団”腸内フローラ”が整い、整腸作用が高まるからだと考えられています。
（栄養管理士・清水加奈子さん）
基本のレシピ
①乾物をふた付きの容器に入れ、乾物の約3倍の重さのヨーグルトを入れる。
②ヨーグルトが乾物全体にからまるよう、はしでよく混ぜる。ジーッパー付きのバッグに入れてよくもむ方法も。
③ヨーグルトに浸からないと乾物はもどらないので、ムラなく均一にからませるためによく混ぜるのがポイントです。
④ふたをして冷蔵庫に約8時間おく。
②ヨーグルトが乾物全体にからまるよう、はしでよく混ぜる。ジーッパー付きのバッグに入れてよくもむ方法も。
③ヨーグルトに浸からないと乾物はもどらないので、ムラなく均一にからませるためによく混ぜるのがポイントです。
④ふたをして冷蔵庫に約8時間おく。
おすすめの組み合わせ
切り干し大根
食物繊維やカリウム、鉄分が豊富で、生の大根に比べてカリウムは10倍以上！
8時間浸けるとしっとりします。
8時間浸けるとしっとりします。
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煮干し
ヨーグルトでもどすと、煮干しの身がふっくらして魚の臭みも抜けます。
まるごとそのまま調理に！
まるごとそのまま調理に！
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炒り大豆
おつまみや豆まきに使う炒り大豆は、ヨーグルトでもどすだけで茹でる必要なし！
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高野豆腐
ヨーグルトをまぶし、8時間おくと中までしっとり！
表面にヨーグルトが残った状態で調理に使いましょう。
表面にヨーグルトが残った状態で調理に使いましょう。
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jun-chan
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